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我的鸡尾酒作品

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苩佯
发表于 2013-3-6 23:52:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
都说分层难喝 可是我觉得是看自己怎么去完善这杯酒  我试过同样的做法，在只换一种原料 ，每种基酒和果汁都做个边尝试味道 ，最后就是自己多了，以上图片都是我自调的没被客人投诉过鸡尾酒  也希望大家给我点意见  最近自创酒一点灵感都没有 就是麻木的工作 对酒一点感觉都没有，现在的工作状态很糟糕，

补充内容 (2013-5-25 12:59):
恨无奈！接了个花场 吧台水槽制冰机都没有  最基本的 柠檬汁 果汁都买不全，我终于解脱了 %>_<%
更多图片 小图 大图
组图打开中，请稍候......

点评

″萩。小末
图片确实不错，但是都是P过的图片把。原图应该相差很大，。因为我自己也调过，并且拍下来过，完全不是这回事  发表于 2013-9-11 03:59

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梦幻调酒师 + 6 很给力!

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追梦鸟
发表于 2013-3-7 10:19:21 | 显示全部楼层
支持…………
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追梦鸟
发表于 2013-3-7 10:21:18 | 显示全部楼层
非常好看……能加好友不QQ515236345
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梦幻调酒师
发表于 2013-3-7 11:53:15 | 显示全部楼层
确实不错
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jingyu22
发表于 2013-3-7 22:08:38 | 显示全部楼层
好看~~
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调摇心性
发表于 2013-3-9 12:09:53 | 显示全部楼层
很漂亮啦，最主要的是得到顾客的认可。
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追梦鸟
发表于 2013-3-9 21:19:08 | 显示全部楼层
恨啊！我试了下，达不到那么漂亮的效果……
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苩佯
 楼主| 发表于 2013-3-15 02:15:25 | 显示全部楼层
追梦鸟 发表于 2013-3-9 21:19
恨啊！我试了下，达不到那么漂亮的效果……

动动脑  同样的原料 不同的做法 效果也是不一样的  
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xiaokaiaini
发表于 2013-3-15 10:59:21 | 显示全部楼层
    好看好看。我怎么就不会呢。我怎么就不会呢。可以教教我吗？
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xiaokaiaini
发表于 2013-3-15 10:59:38 | 显示全部楼层
  楼主辛苦了，可以提供下配方吗？
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简简单单一个人
发表于 2013-3-17 14:16:01 | 显示全部楼层
虽然对调酒师来说 酒不是关键 关键是对酒的这种爱好！ 这种热情！但不得不说你调真的不错，好好加油，   有空可一起交流一下！
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J/Y鸡尾酒工作室
发表于 2013-3-17 15:55:12 | 显示全部楼层
外观 只是一方面吧  其实我们 回头看看  长岛冰茶 并没什么特色吧 但是却以口味战胜了所有的鸡尾酒成为畅销之最  其实自创鸡尾酒 的灵感不在 杯子里 而是在你的心里   如果没中鸡尾酒 能在你的脑子里 形成它的味道 那你就不会喝醉了  毕竟我们也不提倡 调酒师饮酒嘛    所以说 不要盯着杯子 幻想着他能调出怎样的鸡尾酒 或者盲目的去尝试不同的做吧然后再去试饮    多去积累一些不同味道  再去联想这些味道和其他的味道结合在一起能够成为什么味道 这样就很自然的形成了一杯鸡尾酒了   那我来说吧 我每次试饮自创鸡尾酒的时候 其实只是在尝试 用什么规格的冰块调制它口感会更好  毕竟味道早就在脑子里形成了 只是去把每种材料的用量平衡一下就可以了   毕竟鸡尾酒是 有着无限幻想 和自由空间的产物   如果 只是为了不被投诉  或者一味的追求 好喝或者好看 的话 会在创作领域被禁锢死的   我们不妨看看 国际的著名鸡尾酒 有很多酒的味道都是 调酒师或者酿酒师的意外发现

点评

情迷古巴
现在的社会多数人们只会注重外表，很少有人去感受它的内涵了，多吗悲哀的事  发表于 2013-6-25 09:43
蓝冰先生
学习了  发表于 2013-3-20 10:33
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梦幻调酒师
发表于 2013-3-17 18:23:15 | 显示全部楼层
J/Y鸡尾酒工作室 发表于 2013-3-17 15:55
外观 只是一方面吧  其实我们 回头看看  长岛冰茶 并没什么特色吧 但是却以口味战胜了所有的鸡尾酒成为畅销 ...

向你学习
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qq276181637
发表于 2013-3-19 20:02:01 | 显示全部楼层
学习中，LZ传的照片，有些酒色泽的确不错，不过口感如何，另外你可以把传上的酒的配方一起分享一下，我们参考和试调一下，可能会有更好的建议！
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J/Y鸡尾酒工作室
发表于 2013-3-21 11:57:23 | 显示全部楼层
追梦鸟 发表于 2013-3-7 10:21
非常好看……能加好友不QQ515236345

已经加你了
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苩佯
 楼主| 发表于 2013-3-24 22:20:58 | 显示全部楼层
J/Y鸡尾酒工作室 发表于 2013-3-17 15:55
外观 只是一方面吧  其实我们 回头看看  长岛冰茶 并没什么特色吧 但是却以口味战胜了所有的鸡尾酒成为畅销 ...

我也想 像这方面方赞  可是没有好的同行讨论 现在的调酒师大多数都是只会花式  做鸡尾酒就知道加151 做什么酒都加151  哎
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苩佯
 楼主| 发表于 2013-3-24 22:24:06 | 显示全部楼层
配方加我QQ聊  我会告诉你   大家一起帮我评价
[发帖际遇]: 苩佯 调酒时客人给了你小费 2 个 金币，偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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J/Y鸡尾酒工作室
发表于 2013-3-28 13:04:19 | 显示全部楼层
苩佯 发表于 2013-3-24 22:20
我也想 像这方面方赞  可是没有好的同行讨论 现在的调酒师大多数都是只会花式  做鸡尾酒就知道加151 做什 ...

没关系 在这里我们就可以一起探讨了  我的团队 现在的目的 也是在培训高质量的调酒师 而一直努力呢
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tdurden
发表于 2013-3-28 18:09:43 | 显示全部楼层
J/Y鸡尾酒工作室 发表于 2013-3-17 15:55
外观 只是一方面吧  其实我们 回头看看  长岛冰茶 并没什么特色吧 但是却以口味战胜了所有的鸡尾酒成为畅销 ...

向你学习
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tdurden
发表于 2013-3-28 18:21:04 | 显示全部楼层
我觉得酒已经不是一种饮品那么简单了，因为在它的背后往往记载着人的智慧和故事，所以它有时更像一种文化遗产，前人的智慧和故事随着酒流入我们心中。所以去了解每一瓶酒的时候，我们就像去了一趟时间旅行，回到大航海时代的加勒比海，回到苏格兰斯佩塞河的地下酿酒厂中，回到禁酒令时期的美国.......希望能给予你启发。
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J/Y鸡尾酒工作室
发表于 2013-3-30 18:56:11 | 显示全部楼层
tdurden 发表于 2013-3-28 18:21
我觉得酒已经不是一种饮品那么简单了，因为在它的背后往往记载着人的智慧和故事，所以它有时更像一种文化遗 ...

酒是神赐予人们最好的礼物
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sjxj2020
发表于 2013-3-30 20:55:33 | 显示全部楼层
漂亮的悲剧。。。
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陈长
发表于 2013-4-8 18:48:07 | 显示全部楼层
给力，能加好友教我吗？  850360112
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轻轻的說晚安、
发表于 2013-4-9 21:03:04 | 显示全部楼层
花式调酒我不怎么喜欢，你的作品很漂亮。但是味道会不会太杂。。。。。
[发帖际遇]: 老板把奖金交给 轻轻的說晚安、 手上，轻轻的說晚安、 得了 1 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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liaoyudong
发表于 2013-4-9 23:53:18 | 显示全部楼层
很不错！！！
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晓晓洁
发表于 2013-4-10 22:14:18 | 显示全部楼层
我也想学呢 能教教不
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琥珀川。
发表于 2013-5-1 22:14:52 | 显示全部楼层
能否加QQ讨论下，372142194
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平安健康都重要
发表于 2013-5-2 21:02:01 | 显示全部楼层
你很厉害哦
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02520xing
发表于 2013-5-3 03:16:28 | 显示全部楼层
J/Y鸡尾酒工作室 发表于 2013-3-17 15:55
外观 只是一方面吧  其实我们 回头看看  长岛冰茶 并没什么特色吧 但是却以口味战胜了所有的鸡尾酒成为畅销 ...

确实、、我们要学习的不仅仅是想改变杯子或者冰块这些客观的东西、最重要的是要懂得每一种酒每一种饮料不同厂家出的都是不一样的、成分都是有区别的
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梓寒
发表于 2013-5-3 19:02:24 | 显示全部楼层
加一下qq吧，新手求教教，完全自学，亚历山大啊、
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