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巧克力奶油卷的做法

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发表于 2007-12-20 01:22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
圣诞气氛越来越浓了!不过比起英国,这里的气氛好像还差点圣诞的“味道”!~ 记得那里每到圣诞,满街除了圣诞树和装饰,还有随处可见的圣诞甜点,热饮,饼干,等等,看都看不过来。所以,今天就推荐给大家一款,特别适合圣诞节吃的“巧克力奶油卷”。
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    难度: 中级
    时间: 45-60分钟
    主要食材: 西点类
    菜系: 面点
    用料:
    黑巧克力125克,鸡蛋4只,糖120克,150克淡奶油,蓝梅果酱2大勺,糖粉1大勺,120克酸奶。
    工具:长方烤盘,油纸,表花枪,筛子

    做法:
    1、把巧克力切成块,放到碗里,隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。
    2、用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖,直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。
    3、将蛋白打发泡,加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱180度,烤20-25分钟。
    4、取出烤好的蛋糕底,再取一张油纸,撒上糖。把蛋糕扣在上面,撕下油纸,换成一个润湿的干净布。直到凉凉。
    5、将淡奶油加糖粉打发,然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起,卷成卷后撒糖粉装饰奶油,切厚片食用。

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