巧克力奶油卷的做法

沉默的羔羊

圣诞气氛越来越浓了！不过比起英国，这里的气氛好像还差点圣诞的“味道”！～　记得那里每到圣诞，满街除了圣诞树和装饰，还有随处可见的圣诞甜点，热饮，饼干，等等，看都看不过来。所以，今天就推荐给大家一款，特别适合圣诞节吃的“巧克力奶油卷”。

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    难度: 中级
    时间: 45-60分钟
    主要食材: 西点类
    菜系: 面点
    用料：
    黑巧克力１２５克，鸡蛋４只，糖１２０克，１５０克淡奶油，蓝梅果酱２大勺，糖粉１大勺，１２０克酸奶。
    工具：长方烤盘，油纸，表花枪，筛子

    做法：
    １、把巧克力切成块，放到碗里，隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。
    ２、用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖，直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。
    ３、将蛋白打发泡，加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱１８０度，烤２０－２５分钟。
    ４、取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖。把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布。直到凉凉。
    ５、将淡奶油加糖粉打发，然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起，卷成卷后撒糖粉装饰奶油，切厚片食用。

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