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法式洋葱汤简单做

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发表于 2007-11-26 23:07:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
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        夏季容易引起人的胃肠不适。此时可选择进食一些如洋葱、大蒜、韭菜、大葱等“杀菌”蔬菜,这也是一种非常自然的食疗方法。今天来介绍一下法式洋葱汤。洋葱含有丰富的维生素C、钙及微量元素硒等,有消除疲劳、降低胆固醇等功效。以洋葱来烹饪的菜式不胜枚举,但用它来煮汤则以法国洋葱汤最为经典。今天食单是在传统的法式洋葱汤的基础上,演变成一款简单易做的汤肴,以供诸君参考。
  材料:洋葱、牛肉粒、牛肉汤或罐装牛肉汤、香叶、盐 、胡椒粉、菜油。
  做法:洋葱洗净,去皮切丝备用。滚开牛肉汤,下牛肉滚至腍,捞起牛肉切粒备用。开锅下菜油,放入洋葱,翻炒至洋葱呈浅棕色。加入牛肉汤及香叶,用大火煮滚后下牛肉粒,最后以盐及胡椒粉调味即可。食时可配以烤面包和芝士粉。

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