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意式咖啡简介

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发表于 2006-10-24 19:35:25 | 显示全部楼层 |阅读模式
<p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">浓缩咖啡<span lang="EN-US">:Espresso</span>的中文名<span lang="EN-US">,</span>意式浓缩咖啡<span lang="EN-US">,</span>是用特殊的机器制作的<span lang="EN-US">,</span>制作一杯蒸馏咖啡的时间<span lang="EN-US">,</span>一般是<span lang="EN-US">18-24</span>秒<span lang="EN-US">/</span>盎司<span lang="EN-US">.</span>从咖啡机器流出的咖啡像老鼠的尾巴<span lang="EN-US">,</span>那么就成功了<span lang="EN-US">.<p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">【<span lang="EN-US">1</span>】制作要领<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">制作一杯浓缩咖啡的因素<span lang="EN-US">:</span>(<span lang="EN-US">1</span>)咖啡豆的品质<span lang="EN-US">:</span>先天因素。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 138pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 11.5; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">(<span lang="EN-US">2</span>)豆的混合配方<span lang="EN-US">:</span>浓稠甘甜无杂味等回味的口感<span lang="EN-US">,</span>不是单<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 168pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 14.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">调令<span lang="EN-US">,</span>喉咙不适的现象。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 138pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 11.5; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">(<span lang="EN-US">3</span>)豆的新鲜度<span lang="EN-US">:</span>尽可能用新鲜的<span lang="EN-US">,</span>开封后请密闭保存<span lang="EN-US">,</span>并置<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 168pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 14.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">于干燥阴凉处保存<span lang="EN-US">,</span>用多少磨多少。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 138pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 11.5; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">(<span lang="EN-US">4</span>)豆研磨粗细<span lang="EN-US">:</span>一定要按正确的研磨粗细<span lang="EN-US">,</span>否则无法达到<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 168pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 14.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">最好的境界。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 138pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 11.5; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">(<span lang="EN-US">5</span>)粉的份量<span lang="EN-US">:</span>一般是<chmetcnv wst="on" unitname="克" sourcevalue="7" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0"><span lang="EN-US">7</span>克</chmetcnv>豆研磨而成<span lang="EN-US">,</span>不能多也不能少。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 138pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 11.5; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">(<span lang="EN-US">6</span>)粉的压力<span lang="EN-US">:</span>不能太用力或太轻。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 138pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 11.5; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">(<span lang="EN-US">7</span>)水温<span lang="EN-US">:90</span>度<span lang="EN-US">-96</span>度。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p>
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发表于 2006-10-24 23:12:00 | 显示全部楼层
用意大利咖啡机或摩卡壶来做比较好
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 楼主| 发表于 2006-10-24 23:20:00 | 显示全部楼层
一般用意大利半自动咖啡机
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发表于 2006-10-28 00:11:00 | 显示全部楼层
<p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"519\" align=\"center\" border=\"0\"><tbody><tr><td class=\"zhengwen\" height=\"25\">意大利人在19世纪发明了第一台意式浓缩咖啡机。在中</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" colspan=\"2\" height=\"25\">国,ESPRESSO 被翻译为意式浓缩或意大利浓缩其实只是音译,但</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" colspan=\"2\" height=\"25\">我们会很自然的想到意大利,但真正把此种咖啡推上顶峰的是美</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" colspan=\"2\" height=\"25\">国人。</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" colspan=\"2\" height=\"25\">ESPRESSO是意大利语,有“快”的意思,但当初意大利人发明意</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" colspan=\"3\" height=\"25\">式浓缩咖啡机的时候并不是图快</td></tr></tbody></table></p>
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发表于 2006-10-28 00:12:00 | 显示全部楼层
<p><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"519\" align=\"center\" border=\"0\"><tbody><tr><td class=\"zhengwen\" colspan=\"2\" height=\"24\">ESPRESSO代表什么呢?</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" colspan=\"3\"><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"513\" border=\"0\"><tbody><tr><td class=\"zhengwen\" width=\"311\" height=\"25\">1:一种巧妙的萃取方式—通过特殊的设备用加压的滚</td><td width=\"202\" height=\"25\" rowspan=\"6\"></td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" height=\"25\">水冲过细致研磨的咖啡,每萃取一个单份量需要正好7</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" height=\"25\">克的咖啡粉,萃取1盎司的浓缩咖啡。高压的滚水瞬间</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" height=\"25\">充分接触咖啡粉使得咖啡释放出最浓郁的风味和芳香.</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" height=\"25\">2:一种烘焙程度-意式浓缩咖啡需要中度烘焙以上的</td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" height=\"25\">咖啡豆。</td></tr></tbody></table><div align=\"right\"></div><div align=\"right\"></div></td></tr><tr><td class=\"zhengwen\" colspan=\"3\" height=\"24\">3:一种拼配的咖啡豆-意式浓缩咖啡机需要精确配置的综合咖啡豆进行萃取</td></tr></tbody></table></p>
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发表于 2006-11-5 00:40:00 | 显示全部楼层
呵呵~~~~~我这的半自动就够用了//
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