鳄梨番茄炖饭的做法

梦幻调酒师

鳄梨番茄炖饭

　　常见的菠萝饭椰子饭，把水果当盛器或者切几块入饭，看着就养眼，还带着股热带风情。今天来个升级版，意式水果炖饭。先炖煮香米，用小番茄搭配鳄梨，一红一绿颜色醒目好看，再来点薤菜和藏红花，果香，蔬香，香料混合着米香，春天的气息扑面而来。
　　准备材料：
　　300克香米，1个熟鳄梨，250克小番茄，1小包藏红花，2根薤菜，1撮香菜，特级初榨橄榄油，盐，胡椒适量

鳄梨番茄炖饭

　　做法很简单：
　　1.在锅里倒入2勺橄榄油，放入剁碎的薤和香米，一边炖一边搅拌，再倒入60毫升冷盐水，使米饭变得湿润。
　　2.放入藏红花，用大火煮开。改小火，再炖煮11分钟。
　　3.小番茄对半切，鳄梨去皮去籽切小块。
　　4.将米饭分装入碗，点缀上鳄梨、小番茄和香菜，撒上一点橄榄油，根据自己的口味加入适量盐和胡椒末。

鳄梨番茄炖饭

　　调味小秘诀：
　　食用前，再撒上一些辣椒粉，黑芝麻和罂粟籽，米饭更香更可口。
　　过程：
　　炖薤3分钟
　　炖饭11分钟
　　切蔬菜3分钟
　　混合所有食材3分钟