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咖啡概述

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发表于 2006-10-24 19:18:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
<p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;"><span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">1</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">、起源:埃塞俄比亚(<span lang="EN-US">Ethiopia</span>)<span lang="EN-US">,</span>在也门(<span lang="EN-US">Yemen </span>旧称阿拉伯)得到推广和普及。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">2</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">、功效:咖啡加奶营养丰富,对皮肤有益处,有解酒功能,消除疲劳、防胆结石、防辐射、抗氧化及护心<span lang="EN-US">,</span>消脂等功能。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">3</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">、份量:一天不可超过<span lang="EN-US">3</span>杯。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">4</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">、咖啡树的种类:(<span lang="EN-US">1</span>)阿拉伯咖啡树:原产地埃塞俄比亚,占全世界产量的<span lang="EN-US">70%</span>,<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 144pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 12.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">是优质咖啡的代名词,理想海拔<span lang="EN-US">500<chmetcnv wst="on" unitname="米" sourcevalue="2000" hasspace="False" negative="True" numbertype="1" tcsc="0">-2000<span lang="EN-US"><span lang="EN-US">米</span></span></chmetcnv><span lang="EN-US">,越高,品质<p></p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 144pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 12.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">越好,难种。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 120pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 10.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">(<span lang="EN-US">2</span>)罗百氏特:原产地在非洲刚果,占<span lang="EN-US">20-30%</span>,海拔<chmetcnv wst="on" unitname="米" sourcevalue="500" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0"><span lang="EN-US">500</span>米</chmetcnv>以<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 144pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 12.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">下,大多数用来制造即溶咖啡。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 120pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 10.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">(<span lang="EN-US">3</span>)利比里亚:产地利比里亚,产量不到<span lang="EN-US">5%</span>。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p>
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 楼主| 发表于 2007-2-14 23:18:00 | 显示全部楼层

咖啡传说

随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来到第一杯热咖啡醇香的飘散,有关咖啡的传说在我们居住的这个星球上,已经成为历史上最伟大最浪漫的故事之一。在咖啡起源的众多传说中,最普遍最为大众乐道的有两个: <p>  传说一:牧羊人的故事。公元 10 世纪前后,传说在非洲埃塞俄比亚的高原上,牧羊人加尔第突然发现羊群疯狂地喧闹起来,经过多次探查,才发现每当羊群吃了一种野生灌木的果实之后,就会不由自主地呈兴奋状态,他也好奇地摘采品尝,竟也欢喜地手舞足蹈。这种果实就是“咖啡”。因此,当地人开始试着嚼咖啡豆,用水煮咖啡喝,这种风气由埃塞俄比亚吹起远征阿拉伯,很快地迷倒众生,成为回教国家的代表性饮料。 </p><p>  传说二:奥玛尔僧侣的故事。故事发生在 13 世纪的也门山区,伊斯兰教僧人奥玛尔被无故定罪,从也门的摩加流放到欧撒巴。他在山中彷徨地走着,非常疲倦衰弱,这时他看到一只鸟,异常活跃地在啄食树上红色的果实,于是这位僧人也试着用一些水煮起来,小小红果实散发出一种美妙的香味,喝了以后,觉得疲劳突然消除,竟恢复了健康。后来,他成为医生,使用这种果实救助了许多病人。因而他的罪被免去,又回到摩加,在那儿人们称赞他为圣人。 </p><p>  “咖啡”一词源自希腊语“ Kamen ”意为“力量与热情”。世界上第一杯咖啡,由阿拉伯人精心熬制,世界上第一家咖啡屋,在中东大马士革诞生。 1615 年,咖啡由土耳其被威尼斯商人带入欧洲,法国、意大利刹那间为之疯狂。维也纳谚语曰:欧洲人挡得住土耳其人的弓刀,却挡不住土耳其的咖啡。咖啡曾被保守的神职人员称为“撒旦的杰作”而遭到排斥,但是,当欧洲的教宗克雷门八世亲自品尝后,却情不自禁改口说:“让咖啡受洗成上帝的饮料吧!” <br/></p><p align=\"center\">[upload=jpg]UploadFile/2007-2/20072161633472605.jpg[/upload]</p><p align=\"center\">牧羊人的故事<br/>[upload=jpg]UploadFile/2007-2/20072161634775000.jpg[/upload]<br/>僧侣的故事</p>
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 楼主| 发表于 2007-2-14 23:20:00 | 显示全部楼层

各国咖啡的名称叫法

<table cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" width=\"90%\" bgcolor=\"#ffcc00\" border=\"0\"><tbody><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">美国咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">COffee</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">瑞典咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kaffe</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">巴西咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Café</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">挪威咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kaffe</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">英国咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Coffee</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">土耳其咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kahve</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">德国咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kaffee</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">希腊咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">kafé</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">法国咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Cafè</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">波兰咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kawa</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">意大利咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Caffè</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">匈牙利咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">kavé</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">西班牙咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Cafè</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">奥地利咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">kavé</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">葡萄牙咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Café </font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">罗马尼亚咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kafea</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">荷兰咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">koffle</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">捷克咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kava</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">丹麦咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kaffe</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">俄罗斯咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kophe</font></div></td></tr></tbody></table>
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 楼主| 发表于 2007-2-16 23:30:00 | 显示全部楼层

咖啡果实

<table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" align=\"center\" border=\"0\"><tbody><tr><td class=\"duan1\"><div align=\"left\"><p align=\"left\"><span class=\"c14\"><font color=\"#000000\">在品种上,咖啡树主要分为两种:一种是Arabica,另一种是Robusta</font></span></p></div><table bordercolor=\"#999999\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"10\" width=\"100%\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffff99\" border=\"0\"><tbody><tr bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#009900\" width=\"43%\"><div align=\"center\"><font color=\"#000000\"><strong>Arabica</strong></font></div></td><td bordercolor=\"#009900\" width=\"57%\"><div align=\"center\"><font color=\"#000000\"><strong>Robusta</strong></font></div></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">多产于中南美洲热带地区</font></td><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛,亚洲的印度尼西亚</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">种植在海拔900—2000米的高山坡地上</font></td><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">种植在海拔200—600米的高山坡地上</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">需要高度人工密度照料</font></td><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">相比之下,不需太多人力</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">滋味较丰富</font></td><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">滋味较贫乏,偏苦味</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">咖啡因含量较低 </font></td><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">咖啡因含量是Arabica的2倍左右</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">价格较高</font></td><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">价格较低</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">豆形较小,正面呈长椭圆形,中间裂纹窄而曲折,豆子背面的圆弧形较平整</font></td><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">豆形较大,正面渐趋圆形,背面呈圆凸裂纹直,有点像薏仁</font></td></tr></tbody></table><div align=\"center\"></div></td></tr></tbody></table><br/><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"95%\" align=\"center\" border=\"0\"><tbody><tr><td class=\"duan1\"><div align=\"left\">   由于咖啡果实在同一棵树上不是同一时间成熟的, 因此高质量的咖啡必然是手工采摘的。在世界上大约75%的咖啡是Arabica,但只有10%是能用做高档咖啡店使用的咖啡,如果从一个国家或地区生产出来的咖啡豆,还未与其他咖啡豆混合过,我们称这样的咖啡豆为单一源头咖啡豆。</div><p align=\"left\">  Arabica咖啡树的种类包括:Bourbon,Typica,New modern nybrids caturra, Catimor and Variedad Colobiana。 </p><p align=\"left\">  生长环境:咖啡的生长要求在无树丛的环境气候,降雨量为中型,和充足的阳光。世界上主要生长咖啡的区域为:美洲,非洲,阿拉伯地区和印度尼西亚地区。在这些地区中,有大约80个国家生长咖啡。</p></td></tr></tbody></table>[upload=jpg]UploadFile/2007-2/200721615295322364.jpg[/upload]<br/>

咖啡概述

咖啡概述
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 楼主| 发表于 2007-2-16 23:34:00 | 显示全部楼层

咖啡与健康

<p align=\"center\"><span class=\"c14\">咖啡十大好处 </span></p><p class=\"zw\">  1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇,极易通过脑血屏障,刺激中枢神 经,促进脑部活动,使头脑较为清醒,反应活泼灵敏,思考能力充沛、注意力集中,提高工作效率;可刺激大脑皮肤,促进感觉、判断、记忆和感情动。</p><p>  2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩,增加肌腱力量,降低运动阀,增加身体的灵敏度,提高运动功能。</p><p>  3.开胃主食。咖啡因会刺激交感神经,刺激胃肠分泌胃酸,促进化、防止胃胀、胃下垂,及促进肠胃激素、蠕动激素,使快速通使。</p><p>  4.消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解,增快身体新陈代谢率,增加热能消耗,有助减脂瘦身。</p><p>  5.利窍除湿。咖啡因可促进肾脏机能,排出体内多馀的纳离子,提高排尿量,改善腹胀水肿,有助减重瘦身。</p><p>  6.活血化瘀。咖啡所含的亚油酸,有溶血及阻止血栓形成,增强血管收缩,促进血液循环,缓解血管扩张的头痛,尤其是偏头痛。另促进静脉回流,有润泽肌肤,使肌表恢复弹性,预防心血管疾病。</p><p>  7.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇,加速代谢坏的胆固醇,减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。</p><p>  8.喜悦颜色 少量的咖啡令人精神兴奋,心情愉快,抛开烦恼、忧郁、纾解压力,放松身心。</p><p>  9.肺定喘 咖啡因会促进交感神经,抑制副交感神经,避免副交感神经兴奋而发作气喘病。</p><p>  10.燥湿除臭 咖啡因内含单宁,可脱臭,消除蒜、肉味。</p>
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发表于 2007-2-21 08:59:00 | 显示全部楼层
<p>顶了,知识啊。</p>
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