咖啡概述

沉默的羔羊

<p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;"><span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">1</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">、起源：埃塞俄比亚（<span lang="EN-US">Ethiopia</span>）<span lang="EN-US">,</span>在也门（<span lang="EN-US">Yemen </span>旧称阿拉伯）得到推广和普及。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">2</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">、功效：咖啡加奶营养丰富，对皮肤有益处，有解酒功能，消除疲劳、防胆结石、防辐射、抗氧化及护心<span lang="EN-US">,</span>消脂等功能。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">3</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">、份量：一天不可超过<span lang="EN-US">3</span>杯。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">4</span><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">、咖啡树的种类：（<span lang="EN-US">1</span>）阿拉伯咖啡树：原产地埃塞俄比亚，占全世界产量的<span lang="EN-US">70%</span>，<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 144pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 12.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">是优质咖啡的代名词，理想海拔<span lang="EN-US">500<chmetcnv wst="on" unitname="米" sourcevalue="2000" hasspace="False" negative="True" numbertype="1" tcsc="0">-2000<span lang="EN-US"><span lang="EN-US">米</span></span></chmetcnv><span lang="EN-US">，越高，品质<p></p></span></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 144pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 12.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">越好，难种。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 120pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 10.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">（<span lang="EN-US">2</span>）罗百氏特：原产地在非洲刚果，占<span lang="EN-US">20-30%</span>，海拔<chmetcnv wst="on" unitname="米" sourcevalue="500" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0"><span lang="EN-US">500</span>米</chmetcnv>以<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 144pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 12.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">下，大多数用来制造即溶咖啡。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 120pt; LINE-HEIGHT: 14pt; mso-char-indent-count: 10.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 12pt; FONT-FAMILY: 新宋体; mso-bidi-font-family: 宋体;">（<span lang="EN-US">3</span>）利比里亚：产地利比里亚，产量不到<span lang="EN-US">5%</span>。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p>

沉默的羔羊

随着第一粒咖啡豆被人们采摘下来到第一杯热咖啡醇香的飘散，有关咖啡的传说在我们居住的这个星球上，已经成为历史上最伟大最浪漫的故事之一。在咖啡起源的众多传说中，最普遍最为大众乐道的有两个： <p>　　传说一：牧羊人的故事。公元 10 世纪前后，传说在非洲埃塞俄比亚的高原上，牧羊人加尔第突然发现羊群疯狂地喧闹起来，经过多次探查，才发现每当羊群吃了一种野生灌木的果实之后，就会不由自主地呈兴奋状态，他也好奇地摘采品尝，竟也欢喜地手舞足蹈。这种果实就是“咖啡”。因此，当地人开始试着嚼咖啡豆，用水煮咖啡喝，这种风气由埃塞俄比亚吹起远征阿拉伯，很快地迷倒众生，成为回教国家的代表性饮料。 </p><p>　　传说二：奥玛尔僧侣的故事。故事发生在 13 世纪的也门山区，伊斯兰教僧人奥玛尔被无故定罪，从也门的摩加流放到欧撒巴。他在山中彷徨地走着，非常疲倦衰弱，这时他看到一只鸟，异常活跃地在啄食树上红色的果实，于是这位僧人也试着用一些水煮起来，小小红果实散发出一种美妙的香味，喝了以后，觉得疲劳突然消除，竟恢复了健康。后来，他成为医生，使用这种果实救助了许多病人。因而他的罪被免去，又回到摩加，在那儿人们称赞他为圣人。 </p><p>　　“咖啡”一词源自希腊语“ Kamen ”意为“力量与热情”。世界上第一杯咖啡，由阿拉伯人精心熬制，世界上第一家咖啡屋，在中东大马士革诞生。 1615 年，咖啡由土耳其被威尼斯商人带入欧洲，法国、意大利刹那间为之疯狂。维也纳谚语曰：欧洲人挡得住土耳其人的弓刀，却挡不住土耳其的咖啡。咖啡曾被保守的神职人员称为“撒旦的杰作”而遭到排斥，但是，当欧洲的教宗克雷门八世亲自品尝后，却情不自禁改口说：“让咖啡受洗成上帝的饮料吧！” <br/></p><p align=\"center\">[upload=jpg]UploadFile/2007-2/20072161633472605.jpg[/upload]</p><p align=\"center\">牧羊人的故事<br/>[upload=jpg]UploadFile/2007-2/20072161634775000.jpg[/upload]<br/>僧侣的故事</p>

[此贴子已经被作者于2007-2-16 16:05:22编辑过]

沉默的羔羊

<table cellspacing=\"1\" cellpadding=\"5\" width=\"90%\" bgcolor=\"#ffcc00\" border=\"0\"><tbody><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">美国咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">COffee</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">瑞典咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kaffe</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">巴西咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Café</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">挪威咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kaffe</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">英国咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Coffee</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">土耳其咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kahve</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">德国咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kaffee</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">希腊咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">kafé</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">法国咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Cafè</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">波兰咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kawa</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">意大利咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Caffè</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">匈牙利咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">kavé</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">西班牙咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Cafè</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">奥地利咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">kavé</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">葡萄牙咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Café </font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">罗马尼亚咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kafea</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">荷兰咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">koffle</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">捷克咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kava</font></div></td></tr><tr bgcolor=\"#ffff99\"><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">丹麦咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kaffe</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">俄罗斯咖啡</font></div></td><td width=\"25%\"><div align=\"center\"><font color=\"#804040\">Kophe</font></div></td></tr></tbody></table>

沉默的羔羊

<table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"100%\" align=\"center\" border=\"0\"><tbody><tr><td class=\"duan1\"><div align=\"left\"><p align=\"left\"><span class=\"c14\"><font color=\"#000000\">在品种上，咖啡树主要分为两种：一种是Arabica，另一种是Robusta</font></span></p></div><table bordercolor=\"#999999\" cellspacing=\"1\" cellpadding=\"10\" width=\"100%\" align=\"center\" bgcolor=\"#ffff99\" border=\"0\"><tbody><tr bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#009900\" width=\"43%\"><div align=\"center\"><font color=\"#000000\"><strong>Arabica</strong></font></div></td><td bordercolor=\"#009900\" width=\"57%\"><div align=\"center\"><font color=\"#000000\"><strong>Robusta</strong></font></div></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">多产于中南美洲热带地区</font></td><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">产于非洲中西部及东部的马达加斯加岛，亚洲的印度尼西亚</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">种植在海拔900—2000米的高山坡地上</font></td><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">种植在海拔200—600米的高山坡地上</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">需要高度人工密度照料</font></td><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">相比之下，不需太多人力</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">滋味较丰富</font></td><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">滋味较贫乏，偏苦味</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">咖啡因含量较低 </font></td><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">咖啡因含量是Arabica的2倍左右</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">价格较高</font></td><td bordercolor=\"#ffff99\"><font color=\"#990000\">价格较低</font></td></tr><tr class=\"input2\" bgcolor=\"#ffcc66\"><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">豆形较小，正面呈长椭圆形，中间裂纹窄而曲折，豆子背面的圆弧形较平整</font></td><td bordercolor=\"#ffcc66\"><font color=\"#990000\">豆形较大，正面渐趋圆形，背面呈圆凸裂纹直，有点像薏仁</font></td></tr></tbody></table><div align=\"center\"></div></td></tr></tbody></table><br/><table cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" width=\"95%\" align=\"center\" border=\"0\"><tbody><tr><td class=\"duan1\"><div align=\"left\">　　 由于咖啡果实在同一棵树上不是同一时间成熟的， 因此高质量的咖啡必然是手工采摘的。在世界上大约75%的咖啡是Arabica，但只有10%是能用做高档咖啡店使用的咖啡，如果从一个国家或地区生产出来的咖啡豆，还未与其他咖啡豆混合过，我们称这样的咖啡豆为单一源头咖啡豆。</div><p align=\"left\">　　Arabica咖啡树的种类包括：Bourbon，Typica，New modern nybrids caturra， Catimor and Variedad Colobiana。 </p><p align=\"left\">　　生长环境：咖啡的生长要求在无树丛的环境气候，降雨量为中型，和充足的阳光。世界上主要生长咖啡的区域为：美洲，非洲，阿拉伯地区和印度尼西亚地区。在这些地区中，有大约80个国家生长咖啡。</p></td></tr></tbody></table>[upload=jpg]UploadFile/2007-2/200721615295322364.jpg[/upload]<br/>

沉默的羔羊

<p align=\"center\"><span class=\"c14\">咖啡十大好处 </span></p><p class=\"zw\">　　1.提神醒脑。咖啡因性味辛香芳醇，极易通过脑血屏障，刺激中枢神 经，促进脑部活动，使头脑较为清醒，反应活泼灵敏，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率；可刺激大脑皮肤，促进感觉、判断、记忆和感情动。</p><p>　　2.强筋骨、利腰膝。咖啡因能使肌肉自由收缩，增加肌腱力量，降低运动阀，增加身体的灵敏度，提高运动功能。</p><p>　　3.开胃主食。咖啡因会刺激交感神经，刺激胃肠分泌胃酸，促进化、防止胃胀、胃下垂，及促进肠胃激素、蠕动激素，使快速通使。</p><p>　　4.消脂消积。咖啡因可加速脂肪分解，增快身体新陈代谢率，增加热能消耗，有助减脂瘦身。</p><p>　　5.利窍除湿。咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多馀的纳离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。</p><p>　　6.活血化瘀。咖啡所含的亚油酸，有溶血及阻止血栓形成，增强血管收缩，促进血液循环，缓解血管扩张的头痛，尤其是偏头痛。另促进静脉回流，有润泽肌肤，使肌表恢复弹性，预防心血管疾病。</p><p>　　7.熄风止痉。咖啡可增加高密度胆固醇，加速代谢坏的胆固醇，减少冠状动脉粥样化、降低中风机率。</p><p>　　8.喜悦颜色　少量的咖啡令人精神兴奋，心情愉快，抛开烦恼、忧郁、纾解压力，放松身心。</p><p>　　9.肺定喘　咖啡因会促进交感神经，抑制副交感神经，避免副交感神经兴奋而发作气喘病。</p><p>　　10.燥湿除臭　咖啡因内含单宁，可脱臭，消除蒜、肉味。</p>