使用意式咖啡机制作绵细的奶泡

梦幻调酒师 · 发表于 2011-11-3 20:03:39

步骤：

使用意式咖啡机制作绵细的奶泡

1.将冰鲜奶倒入发泡钢杯中至1/3~1/2杯，然后插入温度计。

使用意式咖啡机制作绵细的奶泡

2.将咖啡机蒸汽管伸入鲜奶中0.3~0.5厘米，旋开蒸汽按钮（此时会听到“吱吱声”）加热至60~65℃。此时奶泡量约八成满或满杯。

使用意式咖啡机制作绵细的奶泡

3.移开发泡钢杯，用湿布擦拭蒸汽管。

使用意式咖啡机制作绵细的奶泡

4.再次排放蒸汽，避免蒸汽孔被鲜奶堵塞。

使用意式咖啡机制作绵细的奶泡

5.舀出表面较粗糙的奶泡，即可。

夜雨晴天 · 发表于 2011-11-23 15:13:31

再教教拉花就更好了

jin1yan2 · 发表于 2011-11-23 20:06:52

涨知识了

啸天_星空 · 发表于 2011-12-27 10:50:54

谢了

贺公子 · 发表于 2012-1-2 23:06:16

拉花怎么弄啊我弄卡布奇诺每一次成功的谁教教

孤家寡人 · 发表于 2012-10-14 21:55:51

这对我很有用，谢谢梦幻！

实习生002 · 发表于 2012-12-30 01:42:39

我也会

怪我过分着迷 · 发表于 2013-1-18 13:13:26

最后要在打绵一下

追梦鸟 · 发表于 2013-1-18 21:06:58

我总是打不发，拉花时会漂…………

光阴咖啡小虎虎 · 发表于 2013-1-21 14:17:54

我觉得慢慢的让蒸汽嘴和奶表面一点点的分离最好··而且··到一定的时候··最好是把蒸汽嘴完全插进去·产生旋转·
就好了· 个人意见··大家见谅·

极致女人 · 发表于 2013-5-6 20:52:31

在打发奶泡之前应该先让蒸汽管喷一下，除了预热蒸汽管外还可以排除掉蒸汽管中的水分，

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