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梦幻调酒师»交流 › 饮品技术资料分享交流 › 酒水交流 › 力顿红茶的泡法有误吗？
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[交流] 力顿红茶的泡法有误吗？

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168aeyyy
发表于 2011-4-28 16:11:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
平常很少喝茶，对品茶方面不是很有研究，想做出好喝点的奶茶，但不知道什么样口感的茶适合打众化。
今天试了3样茶用玻璃杯泡的
1 镇红茶                             20元   净重量 500克  淘宝特价
3克  180毫升开水 3分钟 茶味淡 有甘甜味道 / 另换3克  180毫升 开水10分钟 茶味较浓 微苦 甘甜

2广村啊萨姆红茶                17元  净重量 500克  
分量/时间一样  口感与上面有点相似

3 立顿黄包红茶（散碎茶）24.5元 净重量：400g  产地：马来西亚联合利华
3克  180毫升开水 3分钟 茶味淡 有点苦 .. /   另换3克茶叶  180毫升开水  泡10分钟 茶味很苦 说不出那味道 加了奶精白糖后喝着感觉怪怪的。 与上面两样完全不同，至少我感觉上两样还不错，不至于会说苦  。
立顿红茶味是这样带苦味的的吗？还我我泡法有误？
店家说用100克茶煮3KG的水
水滚后放茶进去用小火煮大约10-12分钟

我放的量都还没达到着要求而且还是泡的，就感觉这味道实在是喝完感觉不爽，但他的店很多人买，有的买几包，几十包的都有，50多人评价也没人说不好喝的。怪什么呢？有点郁闷！请指教！谢谢。

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梦幻调酒师
发表于 2011-4-28 18:03:28 | 显示全部楼层
你是泡还是煮啊，泡这么长时间与微火煮是不一样的，水滚后放茶进去用小火煮大约10-12分钟是这么做的吗
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168aeyyy
 楼主| 发表于 2011-4-28 21:01:00 | 显示全部楼层
我是烧开水 后放进杯子里泡的 不是煮的 ， 今晚上那去给朋友用茶壶泡了下， 10多秒后倒出来也是苦的
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168aeyyy
 楼主| 发表于 2011-4-28 21:24:39 | 显示全部楼层
泡出来的叫朋友帮尝了下 ，喝了一小口， 说不能喝 ，叫我丢了，我卖了2包，丢了感觉可惜啊。刚上来看了，又用360毫升水 5克立顿红茶水滚后放茶进去用小火煮大约10分钟 ，也苦得要命， 这什么茶叶 ，上面全是英文 包装感觉没什么问题 ，事实证明真没法喝下去。怎么办才好呢？
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梦幻调酒师
发表于 2011-4-28 21:25:33 | 显示全部楼层
如果是茶叶建议你还是煮5分钟一下，然后倒入茶汁，泡的用茶包
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镜花水月
发表于 2011-4-28 21:56:35 | 显示全部楼层
其实泡与煮的时间都不宜过长，时间长，茶肯定变苦的，时间稍微短点，火也不要太大，多实验几次就会成功
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168aeyyy
 楼主| 发表于 2011-4-28 22:08:32 | 显示全部楼层
这茶是散碎茶叶，有点像茶粉，但又稍微粗一点，就是泡10多秒钟都是苦的 别说几分钟了
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168aeyyy
 楼主| 发表于 2011-4-28 22:08:40 | 显示全部楼层
这茶是散碎茶叶，有点像茶粉，但又稍微粗一点，就是泡10多秒钟都是苦的 别说几分钟了
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梦幻调酒师
发表于 2011-4-28 22:12:16 | 显示全部楼层
泡好的茶，你用来做过奶茶吗？味道如何，放入糖浆？红糖？冰糖？还是蜂蜜，你先试一下，真的不行就换茶叶啊
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168aeyyy
 楼主| 发表于 2011-4-28 22:16:42 | 显示全部楼层
我发个茶的连接地址给大家帮忙看看 就这种茶  说也难说得清楚什么样的http://item.taobao.com/item.htm?id=203210855     
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168aeyyy
 楼主| 发表于 2011-4-28 22:19:09 | 显示全部楼层
加了奶精 白糖 喝时候不觉得怎么苦  过后会觉得满嘴不舒服
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168aeyyy
 楼主| 发表于 2011-4-28 22:29:24 | 显示全部楼层
加了奶精  白糖  喝的时候不觉得怎么苦  过后感觉满嘴怪怪的 不舒服
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梦幻调酒师
发表于 2011-4-28 23:31:44 | 显示全部楼层
那你用阿萨姆红茶和锡兰红茶拼配下试试，锡兰少点，味道可能会很好
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王孝绮
发表于 2011-5-8 04:22:44 | 显示全部楼层
红茶本身后味就是苦的
而且立顿这样的红茶包
在100度开水中，抽拉几秒就可以了
10分钟真的有点长

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点点
发表于 2011-5-8 15:02:37 | 显示全部楼层
恩
有一款是餐饮专用的奶茶伴侣可以试试
红茶别煮久了
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qq513332676
发表于 2011-5-31 19:23:09 | 显示全部楼层
我们以前做的时候是水烧开直接进去闷两分钟就好了，不是煮两分钟
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daniel_sea
发表于 2012-10-26 15:43:29 | 显示全部楼层
加奶
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