调酒师解释鸡尾酒常用术语

梦幻调酒师 · 发表于 2011-4-10 12:01:56

基酒（base）—— 指调鸡尾酒时所使用最基本的酒。
　注入调合（dash） —— 一种附于苦味酒酒瓶的计量器。
　滴（drop）—— 1drop 是1滴 2drop是2滴依此类推。
　茶匙（spoon）—— 用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁最常用。 1 dash=10 drop　10 drop=1茶匙。
　涩味酒（dry）—— 指调好的酒略带辛辣味。
　单份（single）—— 是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份。
　双份（double）—— 是指60ml，就是sinlge 的两倍。
　纯粹（straight）—— 指酒不加入任何东西。
　酒后水（chaser）——
　1.喝过较烈的酒之后所添加的冰水，可与烈酒中和保持味觉的新鲜。也可依个人喜好加入苏打水、啤酒、矿泉水等代替。
　2.指饮料中加入某些材料使其浮于酒中，如鲜奶油等，比重较轻之酒则可浮于苏打水之上。

调摇心性 · 发表于 2011-5-28 22:37:02

有一些我还是不知道

夏雪 · 发表于 2011-7-11 16:29:07

学习中

调摇心性 · 发表于 2011-7-26 08:54:01

lulupointshine · 发表于 2011-7-26 11:04:52

恩 GOOD~~

凡人色影 · 发表于 2011-10-31 10:43:20

长见识了！

shukangwen · 发表于 2011-11-9 08:56:53

好东西

ray123456 · 发表于 2012-7-16 04:21:12

学习

xx06.06 · 发表于 2012-7-16 22:14:29

这个有没有专门的书或资料什么的？一点一点这么找好麻烦呀

梦幻调酒师 · 发表于 2012-7-16 23:17:50

xx06.06 发表于 2012-7-16 22:14
这个有没有专门的书或资料什么的？一点一点这么找好麻烦呀

在下载专区有

小苏 · 发表于 2012-10-8 22:35:10

英语！！！

cheers · 发表于 2012-10-25 22:09:32

学习中

空白嘸洺栺 · 发表于 2012-10-28 00:48:41

学习中

忘年. · 发表于 2012-11-2 01:54:00

老大，还有么？

LR蒙古 · 发表于 2012-11-16 21:56:54

学习中。在一个配方中看到OH 那是什么？

魔幻志志 · 发表于 2013-1-17 03:56:05

要是有个英语发音的功能就好了。版主你能搞不？看到英语就不会读。学不了标准的读音

得不到就不要 · 发表于 2013-1-20 15:55:38

听师傅说过

早起的鸟儿 · 发表于 2013-9-24 01:49:58

恩，新人学习了

宅博士 · 发表于 2013-9-24 18:50:25

学习中

titute · 发表于 2013-10-17 22:14:15

补充个~ 利口酒 LIQUEUR~

njxwg · 发表于 2013-10-18 14:33:43

学习了，很好的

【蓝颜·TK】 · 发表于 2013-10-22 23:04:34

学海无崖呀~

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