啤酒贮藏与鉴别

沉默的羔羊

啤酒贮藏与鉴别
啤酒贮藏：
（1）酒库应清洁卫生，干燥、无杂物。
（2）阴凉、无阳光直射，直射后会浑浊。
（3）生啤在10度以下，熟啤16度左右。
（4）注意贮藏期限。
（5）按先进先出的原则贮藏。
（6）合理堆放，一般五、六层为宜。
鉴别：
（1）泡沫：是衡量啤酒质量的标准之一，持久挂杯保持，4—5分以上者为佳品。
（2）颜色：清澈透明。
（3）香气：浓郁的酒花香和麦芽清香。
（4）口味：入口纯正清爽，柔和，有愉快的芳香。
九、服务操作：（1）可以是任何季节任何时间，佐任何食物，除以浓奶油为佐料
的菜和甜食除外。
  （2）最宜佐各种肉类及菜肴，有时也可用来调酒。
  （3）一般啤酒的最佳饮用温度在8度---11度左右，高级啤酒12
度左右。
  （4）如果需加热，可浸入40度热水中。
  （5）保持洁净的杯子。
（6）倒酒时酒杯倾斜45角

我心飞翔

看看！！！！！

晨阳

晕。

行云流水

看看！！！！！