可乐鸡翅烹制方法(两人份)

沉默的羔羊

<br/>描述：　　材料：鸡翅(6只)、香菜(1棵)、可乐(1罐)、蒜(3瓣)、姜(3片)、 葱白(1根)、香菜(1棵)  调料：油(3汤匙)、酱油(1汤匙)、白糖(1/6汤匙)、白酒(1/3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡精(1/5汤匙) <br/> <br/>1、洗净鸡翅飞水捞起，姜和蒜切片，葱白切成段；加3汤匙油烧热，爆香姜蒜片和葱段，将鸡翅倒入翻炒。<br/> <br/>2、打开一罐可乐，全部倒进锅将鸡翅淹没，倒入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白酒和1/6汤匙白糖，搅拌均匀。 <br/><br/>3、盖上锅盖用中火慢慢煮，不时揭开锅盖翻炒几下以免烧焦，直至可乐汁差不多收干。<br/> <br/>4、洒1/5汤匙鸡精调味，装盘后摆上洗净的香菜叶作装饰。 <br/> <br/>
        <div class="tpc_content"><span style="COLOR: #ff0000;">贴士</span><br/><br/>　　1、做可乐鸡翅要用普通可乐，不要用低糖可乐，因为里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 <br/><br/>　　2、酱油不宜放多，不然会盖住可乐淡淡的香味了。 <br/><br/>　　3、鸡翅烹调前，要在沸水中焯2～3分钟，这样鸡翅易熟，也可祛除腥味和过多的油脂。 <br/><br/>　　4、如果希望可乐鸡翅味道更好，可以将鸡翅腌制一下再烹调，洗净鸡翅后用刀各划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，再放入盐和料酒腌20分钟即可。</div>

沉默的羔羊

一、可乐鸡翅的做法 <br/><br/>1、把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。 <br/>2、将鸡翅用热水抄一个， 然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。 <br/>3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。 <br/><br/>做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。 <br/><br/>最后附上偶一朋友的独家秘方做法，也最简单，不过味道不打折扣的： <br/>把鸡翅和可乐一起放到锅里煮，当然还有酱油，其中酱油和可乐1：3，烧20分钟起锅，ok，就这样！ <br/><br/>二、可乐鸡的做法 <br/><br/>··所需材料 <br/>主料： <br/>鸡半只 <br/>可乐（一罐） <br/><br/>辅料： <br/>盐 <br/>生姜等 <br/><br/>··制作方法： <br/>1.将鸡洗净剁成小块，放入铁锅中 <br/>2.倒入可乐，以刚漫过鸡块为准，浸泡15分钟 <br/>3.加热，用大火烧至开锅，用漏勺略去表面的渣滓 <br/>4.小火继续烧5分钟 <br/>5.放入适量的盐、生姜、料酒等调料，适时添加少量水，继续煮10-15分钟 <br/>6.汁水收浓鸡肉熟透即可装盘 <br/><br/>··小技巧： <br/>1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒 <br/>2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用建怡可乐 <br/>3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 <br/><br/>三、可乐鸡的做法： <br/><br/>用鸡翼做味道较好。1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）4将两匙生粉用少许水或开后倒入。5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面！完成:) <br/><br/>