酥油茶（紧压茶） Butter Tea

沉默的羔羊

【中文名称】：酥油茶（紧压茶）
【英文名称】：Butter Tea
【材        料】：砖茶（固体茶）1/3杯、牛奶100毫升、无盐酥油适量、盐（岩盐）少许
【制        法】：
1.削碎砖茶，往锅里加入3杯子水，边搅拌边小火煮20分钟。
2.过滤煮出的茶，加入牛奶、酥油以及岩盐。
3.加热盛有有1杯水的水壶并使其沸腾。
4.注入1/3杯煮沸的开水，搅拌，然后注入茶碗中即可。
※砖茶，在日本也可以从中国食品店里买到，但是比较贵，也可以用普洱茶代替。
【简        介】
       西藏人一天喝数杯茶。大约4成的住民游牧牦牛和羊、牛、马等，在日常生活中，对于在为数不多的高原地带生活的他们来说，茶是补充维生素和脂肪不可或缺的营养源。西藏的酥油茶起源于有着“搅拌”意思的“chas”。它是把压缩后在保存及运输过程中发酵的茶砖削碎后煮，再放入用牦牛奶、羊奶制作的黄油和盐，搅拌而成。它是一种与其说是茶，反倒更类似于汤，加热后注入木碗中来喝的饮料，用来庆祝喜事以及款待客人，据说过去出嫁的时候，有时用砖茶代替嫁妆。现在，在日常生活中人们一边喝酥油茶一边吃用青稞炒的像面包似的糌粑。
【起        源】Tibet  西藏

115809208

好东西

无奈人生

砖茶好像很贵的，很多地方无法购买，除非网上购买

qiangshao5200

勇气是一种特别的知识， 知道怎样害怕应该害怕的东西，怎样不惧怕不该惧怕的东西。

yxg317

比较喜欢，哈哈哈

白东超

没有喝过，成本很高吧

oyb35

请问岩盐可以用食用盐代替吗

斗志之歌

作为一个新人，在论坛里要低调，遇贴就顶，捞到经验就闪，速度要快， 姿势要帅，深藏..

jevonwuq

感觉做奶茶店的话弄砖茶好像不大方便。谢谢楼主配方，自己尝试去用用其他茶看看能不能代替~！

刘亨朋

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