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把心情存在100%的咖啡杯里

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发表于 2007-8-12 19:30:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
     林林总总的咖啡杯,是一片心情的海洋,可以聆听自己心海波动的声音。<br/><br/>    有人说,一杯咖啡寄养一杯心情,而林林总总的咖啡杯,就像一片心情的海洋,起伏着人们翻腾多样的情绪。<br/><br/>    你收藏了几只杯子?是否也曾经在这样一个人的夜里,一边喝着温热的咖啡,一边聆听自己心海波动的声音?从这一只只温存心情的咖啡杯里,除了咖啡的心情,你还能阅读些什么?<br/><br/>    阅读:咖啡的发胖指数<br/><br/>    咖啡VS杯子尺寸的相依情结<br/><br/>    许多时候,从咖啡杯的尺寸,可以约略判读一杯咖啡的浓烈程度。<br/><br/>    咖啡杯的尺寸,一般分为三种:<br/><br/>    *100CC以下的小型咖啡杯――多半用来盛装浓烈滚烫的意式或单品咖啡,例如只有50CC左右的Espresso,虽然几乎一口就能饮尽,但徘徊不去的香醇余味,和似乎永远暖融融的温度,却最能温存心情和胃肠。而加了牛奶泡沫的Cappuccino,容量则比Espresso略大,宽阔的杯口,可以展示丰盈美丽的泡沫。<br/><br/>    *200CC左右的一般咖啡杯――最常见的咖啡杯,清淡的美式咖啡多选择这样的杯子,有足够的空间,可以自行调配,添加奶精和糖。<br/><br/>    *300CC以上的马克杯或法式欧蕾专用牛奶咖啡杯――加了大量牛奶的咖啡,像拿铁、美式摩卡,多用马克杯,才足以包容它香甜多样的口感。而浪漫的法国人,则惯常用一大碗牛奶咖啡(欧蕾咖啡),渲染持续一整个早上的雀跃心情。<br/><br/>    陶与瓷,朴拙VS雅致的极致对话<br/><br/>    陶的质朴,与瓷的圆润,各自诉说不同的咖啡评议。有些人喜欢用质感浑厚的陶杯,盛装阳刚浓烈的深烘焙咖啡,不过一般人仍常用瓷杯,诠释咖啡的细致香醇。<br/><br/>    其中,用高级瓷土,混合动物骨粉烧制成的骨瓷,质地轻盈、色泽柔和,而且保温性高,最能留驻咖啡的温热记忆。<br/><br/>    把咖啡装在温度恰好的杯子里<br/><br/>    暖融融的心情,当然要用温热的杯子来盛装。<br/><br/>    温杯,虽然只是一个简单的步骤,却是保存咖啡香醇,不可或缺的关键。因为,刚出炉的沸腾咖啡,一旦倒入冰凉的杯里,温度骤然降低,香味也会大打折扣。<br/><br/>    在自家温杯,最简单的方式是直接冲入热水,或放入烘碗机预先温热。如果同时招待一桌子客人,则可烧一锅水,再将所有杯一起浸入。<br/><br/>    品尝咖啡以前,别忘了温一只热度恰好的杯子,完整封存咖啡的所有风味。<br/><br/>    骨瓷精致档案<br/><br/>    *成份――由25%骨粉,与75%高级瓷土调和而成。<br/><br/>    *特色――质地(重量)轻、透光性强、色泽柔和密度高(易碎、易清洗)、耐高温(保温性好)。<br/><br/>    *选择时判别方式――在灯光下色泽泛黄,敲打时有清脆的金属声音。<br/><br/>    *保养守则――最好用手清洗,较少使用者才可用洗碗机。洗剂PH值必须在11-11.5之间,在洗碗机洗净时水温勿超过70℃,用清水洗净时则不超过80℃,并须注意勿将热杯直接浸入冷水中,以免温度迅速改变<br/>
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