西班牙海鲜饭 Spain Rice With Seafood

沉默的羔羊

【中文名称】：西班牙海鲜饭
【英文名称】：Spain Rice With Seafood
【材        料】：A：米100克、洋葱1/4个、番红花少许、高汤300毫升 B：花枝半只、淡菜（贻贝）6个、草虾6只、生干贝6个 C：巴西里末
【酱        料】：盐少许、黑胡椒少许
【制        法】：
1.将米洗净，沥干水份；洋葱切末备用。
2.热2大匙橄榄油，放入洋葱末炒香，加入洗净的米一起拌炒至洋葱变软，再倒入番红花与高汤煮至米粒熟透成一锅金黄色的汤饭。
3.将花枝切圆片，与淡菜、草虾、生干贝一起加入做法2的汤饭中搅拌至熟，再加入调味料拌匀，撒上巴西里末即完成。

鸢尾

这个真的很好吃·~不过就是做起来太麻烦了，光是要蒸就要好久才能入味

无动yu钟

Ingredientes (4 personas)
400 gramos de arroz tipo bomba.
250 gramos calamares.
250 gramos sepia.
8 gambas.
4 cigalas.
2 dientes de ajos.
8 cucharadas de tomate triturado.
Azafrán.
1 ½ litro de caldo de pescado.
8 cucharadas de aceite de oliva.
Sal.

Cómo se elabora:
Se trocea la sepia y los calamares en cuadrados.
Se pone el aceite a calentar en una paellera y se altean las gambas y las cigalas durante un minuto, se sacan y se reservan.
A continuación en ese mismo aceite se introduce la sepia con los calamares y se sofríen hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado.
En ese instante se añade el tomate, dos ajos picados muy finos y se sofríe el conjunto. A continuación se incorpora el arroz, removiendo y rehogando el conjunto, para después verter el doble de caldo que de arroz y el azafrán o en sustitución, una pizca de colorante alimenticio.
Se deja cocer la paella a fuego vivo y se pone a punto de sal.
A los 10 minutos de cocción, se colocan las gambas y las cigalas encima del arroz y se deja cocer otros 5 minutos más, hasta que el caldo se evapore por completo.
Antes de servir, se deja reposar 5 minutos fuera del fuego.

Comentario dietético
La paella es uno de los platos más típicos y apreciados de nuestra gastronomía. Su ingrediente principal es el arroz, fuente de hidratos de carbono complejos, si bien éste puede acompañarse de gran variedad de alimentos. En este caso su principal acompañante es el marisco, que va a aportar buena cantidad de proteínas de alto valor biológico, así como diferentes vitaminas y minerales. Además, el marisco contiene cantidades importantes de colesterol por lo que personas con niveles altos de colesterol en sangre han de moderar su consumo. Sin embargo la cantidad que se emplea en la paella no es muy elevado por lo que en principio no habría ningún problema en su consumo, siempre que éste tenga lugar de forma esporádica.

Categorías
Tipo de receta: arroces
Temporada: primavera, verano, otoño y invierno
Técnica culinaria: cocido o hervido y sofrito
Con salsa: no
Picante: no
Alimento: fresco
Condimento: azafrán
Temperatura de servir: caliente
Etapas de la vida: de 4 a 11 años, adolescencia, embarazo, lactancia, vejez y deportista


这个是西班牙标准做法，呵呵。原样的菜单照搬的。

沉默的羔羊

纯英文的，看不懂 [s:234]

无动yu钟

这是西班牙文的啊！海鲜饭在西班牙叫PAELLA（吧诶吖）。   [s:7]

w.z100

煮制时间太久了

lulupointshine

吖~~~~有木有人看到我的口水~
还有两楼那位~牛~

调摇心性

我一直再找能在酒吧里快速做出的美餐，可惜这个做着太麻烦了