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杏子 Apricot

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发表于 2009-1-31 17:24:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
【中文名称】:杏子
【英文名称】:Apricot
【材    料】:杏
【制    法】:鸡尾酒、杏子利口酒、糕点、果汁冰沙等 
【作    者】: 
【联系方式】:
【详细说明】
    杏子原产于中国,是四五千年前就种植的一种水果。在植物学上“杏”和“梅”是近亲,是和梅杂交以后的品种。杏子可以分为适合梅雨等多雨季节种植的东亚品种和适应地中海气候的欧洲品种。
杏,又名甜梅、叭达杏。杏果和杏仁都含有丰富的营养物质。杏果肉黄软,香气扑鼻,酸甜多汁,是夏季的主要水果之一。杏果可以生食,也可以用未熟果实加工成杏脯、杏干等。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为休闲小吃,也可以做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。
          诱人的中国菜肴:杏仁豆腐。中国的菜肴中有一个特别受欢迎的甜点心就是杏仁豆腐。杏仁豆腐是在牛奶和杏子汁里加进果胶等可以促凝的物质,而原来的杏仁豆腐中的促凝物质是用压碎的杏仁或用杏仁榨完油后的杏仁粉。现在完全可以通过新的方法,做出和传统意义上不同风味的杏仁豆腐。
          杏子里面含有丰富的维生素和矿物质,具有预防癌和防止衰劳的效果;杏子还含有丰富的柠檬酸、苹果酸,可以预防贫血和具有恢复疲劳功效;杏子还含有的丰富的食物纤维可以预防便秘。用杏做的干酒,其中浓缩了很多的营养成分。杏的种子杏仁,是具有止血功能的一种中药。
           功效:未熟果实中含黄酮类较多。黄酮类有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。因此,常食杏脯、杏干,对心脏病患者有一定好处。
           杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康的细胞无任何毒害。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”。该国盛产杏果,人们都喜欢吃。据调查,该国未曾出现死于癌症者,而且居民的寿命都很长,素有“长寿国”之称。据科学家分析,经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。
  苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
  杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
  杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽,
  适用量:每次3~5个(50克)。
  特别提示:未成熟的杏不可生吃。
  健康红绿灯:杏虽好吃,但不可食之过多。因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息,严重者会抑制中枢,导致呼吸麻痹,甚至死亡。但是,加工成的杏脯、杏干,有害的物质已经挥发或溶解掉,可以放心食用。
   产妇、幼儿、病人,特别是糖尿病患者,不宜吃杏或杏制品。
和鸡尾酒的关系:成熟的杏子,可以制成带有杏子风味的杏仁甜酒。也可以用杏子来做糕点,当然还是用杏子来配制鸡尾酒的效果更好。

杏子 Apricot

杏子 Apricot
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2012-7-23 15:37:29 | 显示全部楼层
我不喜欢吃
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2016-3-24 12:24:42 | 显示全部楼层
最不喜欢的水果,杏算
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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