叶子形-卡布基诺咖啡(2) Leaf-shaped Cappuccino Coffee

沉默的羔羊 · 发表于 2009-1-21 19:14:59

【中文名称】：叶子形-卡布基诺(2)
【英文名称】：Leaf-shaped Cappuccino
【材料】：意式浓缩咖啡约30毫升、牛奶泡约330毫升
【制法】：直接倒入杯中。　
【作者】：林东源　
【联系方式】：台湾 GABEE
【详细说明】
      步骤：叶子的图案是在练习钢杯边晃动边做向后移动的动作，还有练习晃动幅度由大变小的动作方式，并且练习另一种方式的直线收尾动作的节奏性。
      1：当融合至八分满杯后，将钢杯放置杯子中心点前方处，杯子放正。
      2：钢杯放低然后在原处开始左右晃动使弧形图案线条产生。
      3：当弧形图案线条呈水波纹方式向外推动时，钢杯开始边晃动边向后移动。
      4：钢杯向后移动至杯缘处后，钢杯接着向前移动使图案的线条受到拉动。
      5：迅速收掉牛奶勾出叶子中心线条使图案成形迅速收掉牛奶泡，勾画出叶子中心线条，使叶子图案成形。

w.z100 · 发表于 2009-6-4 10:32:23

心动的感觉

katrina09 · 发表于 2009-6-12 14:53:15

漂亮啊

任龙 · 发表于 2009-6-12 15:06:02

哥们拉的这树叶你也还往网上发啊
我不打击你了

氺冰純ル · 发表于 2009-6-18 15:12:08

好漂亮~！
不要打击人家啊
你有好的就发嘛

专业调酒师 · 发表于 2009-6-26 10:39:58

这叶子可以，

缘因有你 · 发表于 2010-5-4 11:58:07

这拉花还可以。。。如果有视频就更好了。。。

sjxj2020 · 发表于 2010-6-7 14:39:31

恩，错了。简单基础，跟详细。

狐狸-未成精哦 · 发表于 2011-12-28 01:40:39

唉！~
这可是我一直在找的树叶啊！~

狐狸-未成精哦 · 发表于 2012-2-4 16:20:14

拉不出来树叶是不是和奶泡有关系？我之前都能拉出来现在发现来不出好像奶泡太多了！

苏_格_拉_底 · 发表于 2012-4-24 16:50:22

不错

Wing · 发表于 2012-4-28 22:04:17

我练了半年了都还拉不出叶子

半度温暖。 · 发表于 2012-8-10 13:45:14

不错，学习了

记忆承载未来， · 发表于 2012-9-1 16:03:42

找了好久的终于找到树叶了很棒

tracy930317 · 发表于 2012-10-7 14:37:22

奶泡壶需要打到什么程度才算好啊???求指教啊

铂希 · 发表于 2013-1-12 14:15:16

真好看

光阴咖啡小虎虎 · 发表于 2013-1-21 12:45:20

怎么才能拉出叶子啊··我怎么做不出来···求解··求解··

人之初丶kim · 发表于 2013-1-28 11:22:47

基础功不行，树叶不规律，而且收尾没做好！最大的问题是奶沫粗了不然不会导致奶沫拉不动的现象！

Ｌūｃｋｙ怡 · 发表于 2013-1-29 23:01:13

学习啊~

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