百老汇咖啡 Broadway Coffee

沉默的羔羊

【中文名称】：百老汇
【英文名称】：Broadway
【材    料】：热咖啡基底100毫升、炼乳10毫升、糖渍香橙片1—2片
【制    法】：热咖啡倒入杯中，将炼乳从杯子中间倒入咖啡内，再放入糖渍香橙片即可。
【详细介绍】
    非常具有戏剧性的百老汇，就如同Broadway大街一般，处处充满惊奇。糖渍香橙片的用途极广，除了用在咖啡上，也可以用来做蛋糕及饼干类食品，甚至也可以添加在红茶中，香味极佳。
    糖渍香橙片做法
  材料：进口柳橙3个、白砂糖120克、盐2克、水60毫升
  做法：1.柳橙用盐水（份量外）洗净，横切成0.5—0.7厘米薄片排在单柄锅中。
        2.将砂糖及盐平均撒在柳橙片上，倒入水60毫升，将蜡纸剪成单柄锅大小的圆形辅在材料上（避免柳橙表面水分蒸发流失）。
        3.用大火煮沸后，调成小火煮60—80分钟，待水分收至剩一半关火，放凉后保存在干净的保鲜盒中即可。

liuxiangyan

咖啡上的勺子很漂亮。。。很大方的感觉。