现在注册 登录
梦幻调酒师 返回首页

冰刀王子的个人空间 http://www.drink8.cn/?14907 [收藏] [复制] [分享] [RSS]

日志

花式咖啡

热度 2已有 1331 次阅读2011-11-2 22:36 |系统分类:动感咖啡| 咖啡, 花式咖啡, 猕猴桃, 鲜奶油

福来必冰咖啡——材料:浓缩咖啡 60毫升,糖浆 20毫升,碎冰块 适量,牛奶 100毫升,鲜奶油 60毫升,猕猴桃酱 30毫升,可可粉 适量

  做法:1,把浓缩咖啡、糖浆和碎冰块放入食物调理机中搅拌至柔滑无气泡

             2,将所有材料依牛奶、鲜奶油、猕猴桃酱、1的顺序加入玻璃杯中。在加牛奶之后加鲜奶油,避免牛奶和猕猴桃酱混合在一起

             3,最后撒上可可粉

福来必冰咖啡——材料:浓缩咖啡,60毫升,糖浆 20毫升,碎冰块 适量,石榴酱 30毫升,牛奶 70毫升,可可粉 适量

  做法:1,把浓缩咖啡、糖浆和碎冰块放入食物调理机中搅拌至柔滑无气泡

             2,将石榴酱、牛奶加入杯中混合均匀,再将1加入杯中

             3,最后撒上可可粉

  芒果冰拿铁——材料:芒果酱汁 40毫升,浓缩咖啡 30毫升,牛奶 120毫升,奶泡、冰块 适量

  做法:1,把芒果酱汁和冰块用摇杯摇匀后加入玻璃杯中,然后依次加入冷却好的浓缩咖啡、牛奶

             2,用汤匙将奶泡舀起来放在最上面,最后用芒果酱汁在上面画上线条

  草莓冰咖啡——材料:草莓酱汁 40毫升,浓缩咖啡 30毫升,牛奶 120毫升,奶泡、冰块、山萝卜叶 适量,打发鲜奶油 适量,玫瑰花瓣 2片

  做法:1,把草莓酱汁和冰块用摇杯摇匀后加入玻璃杯中,然后再依次加入冷却好的浓缩咖啡、牛奶

             2,把奶泡放在最上面,再放上打发鲜奶油。用花瓣和山萝卜叶做装饰,最后再用草莓酱汁画上线条

  皇家意式冰咖啡(360毫升)——材料:浓缩咖啡 1.5盎司,白兰地酒 1/2盎司,糖水2/3盎司,冰鲜奶 4盎司,冰块 八成满,发泡鲜奶油 适量,食用糖银珠 少许

  做法:1,用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡,隔冰块冷却

             2,用盎司杯量取白兰地酒,与糖水、浓缩咖啡和冰鲜奶一起倒入玻璃杯中搅拌均匀

             3,将冰块放入玻璃杯中至八成满

             4,在咖啡上挤上发泡鲜奶油,并用食用糖银珠装饰即可

  亚玛雷多冰咖啡(360毫升)——浓缩咖啡 1.5盎司,杏甜酒果露 2/3盎司,糖水 1/3盎司,冰鲜奶 5盎司, 冰块 八成满,发泡鲜奶油 适量,杏仁片 少许

  做法:1,用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡,隔冰块冷却待用

             2,用盎司杯量取杏甜酒果露,与糖水和浓缩咖啡一起倒入玻璃杯中搅拌均匀

             3,将冰块放入玻璃杯中至八成满,然后沿吧叉匙匙背缓缓注入冰鲜奶

             4,在咖啡上挤上发泡鲜奶油,撒少许杏仁片装饰即可

  维也纳冰咖啡(360毫升)——材料:曼特宁咖啡 4盎司,糖水 2/3盎司,冰块 八成满,发泡鲜奶油 适量,五彩巧克力米 少许

  做法:1,将煮好的曼特宁咖啡冷却待用

             2,将曼特宁咖啡和糖水倒入玻璃杯中搅拌均匀

             3,把冰块放入玻璃杯中至八成满

             4,在咖啡上挤上发泡鲜奶油,并撒上五彩巧克力米做装饰

  香草天空冰咖啡(360毫升)——材料:浓缩咖啡 1.5盎司,奶精粉 15克,香草饮品粉 适量,糖水 2/3盎司, 凉开水 3盎司,冰块 八成满 发泡鲜奶油 适量

  做法:1,用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡,隔冰块冷却待用

             2,将糖水和浓缩咖啡倒入玻璃杯中搅拌均匀,再加入冰块至八成满

             3,在尖嘴钢杯中放入奶精粉、18克香草饮品粉和凉开水搅拌均匀,再用咖啡机蒸汽管加热至约40度,然后隔冰冷却,并倒入玻璃杯中

             4,在咖啡上挤上发泡鲜奶油,并撒少香草饮品粉装饰即可

  拉提米苏冰咖啡——材料:浓缩咖啡 1.5盎司,爱尔兰果露 1/2盎司,巧克力果露 1/2盎司,冰鲜奶 5盎司

冰块 八成满,软式发泡鲜奶油 适量,巧克力粉 少许

  做法:1,用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡待用

             2,将冰鲜奶、爱尔兰果露和巧克力果露倒入玻璃杯中搅拌均匀

             3,加冰块放入玻璃杯中至八成满,然后缓缓注入浓缩咖啡

             4,在咖啡上铺上软式发泡鲜奶油,再用晒网筛上巧克力粉装饰即可

  意识摩卡冰咖啡——材料:冰块 1/2杯,浓缩咖啡 1.5盎司,巧克力果露 1/2盎司,冰鲜奶 4盎司,软水鲜奶油 适量,巧克力酱 少许

  做法:1,用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡,隔冰块冷却待用

             2,在摇酒壶中装入半杯冰块,用盎司杯量取巧克力果露和冰鲜奶倒入摇酒壶中,再加入浓缩咖啡摇匀

             3,打开摇酒壶的上杯盖,玻璃杯中装入半杯冰块,然后将摇酒壶中咖啡过滤后倒入玻璃杯中

             4,在咖啡上铺上软式发泡鲜奶油,并淋上巧克力酱装饰即可

  萝丝贝瑞冰咖啡——材料:浓缩咖啡 1.5盎司,覆盆子果露 适量,红石榴果露 少许,糖水 1/3盎司,冰块 八成满,冰鲜奶 4盎司,软式发泡鲜奶油 适量

  做法:1,用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡,隔冰块冷却待用

             2,用盎司杯量取2/3盎司覆盆子果露、红石榴果露、糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中搅拌均匀

             3,将冰块放入玻璃杯中,加至八成满,然后缓缓注入浓缩咖啡制造出分层效果

             4,在咖啡上铺上软式发泡鲜奶油,再淋上覆盆子果露装饰即可

  冰卡布奇诺咖啡——材料:冰块 1杯,浓缩咖啡 1.5盎司,糖水 1/2盎司,冰鲜奶4盎司,奶泡 适量,柠檬皮丝 少许,肉桂粉 少许

  做法:1,用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡,隔冰块冷却待用

             2,将冰鲜奶放入发泡钢杯中,用咖啡机蒸汽管加热至发泡

             3,用摇酒壶盛装半杯冰块,再以盎司杯量取糖水、冰鲜奶和浓缩咖啡,倒入摇酒壶中摇匀

             4,玻璃杯中装入半杯冰块,将摇酒壶中的液体过滤后缓缓倒入杯内

             5,在玻璃杯中加入奶泡至满杯,在撒上少许柠檬皮丝和肉桂粉装饰即可


路过

鸡蛋
2

鲜花

握手

雷人

刚表态过的朋友 (2 人)

评论 (0 个评论)

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 现在注册

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

QQ|小黑屋|梦幻调酒师官网

GMT+8, 2024-5-6 00:30 , Processed in 0.048830 second(s), 6 queries , MemCache On.

Powered by Drink8! X3.4

© 2001-2023 Drink8! Team.

返回顶部