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分享鸡尾酒的创新: 冰刀王子 2012-4-4 17:14; 鸡尾酒的创新一、鸡尾酒的创新概念一杯色、香、味、型都能引人入胜的鸡尾酒，实际上是一件精美的艺术品，人们从中可以寻找到无限美的享受。但是，鸡尾酒的创新设计艺术不同于其他商品的造型设计艺术，它是集中绘画、雕塑、工艺、造型于一身，形成自己独特的艺术特征，通过形式组合、光影和色调的和 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1940 次阅读|0 个评论热度 4

分享鸡尾酒的配料与调料: 冰刀王子 2012-3-27 21:06; 鸡尾酒的配料与调料鸡尾酒的配料主要包括五大汽水、各种果汁和其他配料等。它可以降低基酒的含酒精度数，丰富鸡尾酒的口味和色泽，使之成为更可口的软性冰凉饮品。用好鸡尾酒的配料，可使鸡尾酒新款层出不穷，男女老少皆宜，其味无穷。一、酒吧的五大汽水汽水是指开启包装容器时有二氧化碳 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|2635 次阅读|0 个评论热度 6

分享各种鸡尾酒配方: 冰刀王子 2012-3-27 13:48; 基酒之金酒地震 Earthquake 40度辛口摇和法这款鸡尾酒酒精度高，喝多了人就摇摇晃晃的，宛如发生地震的情形，因此名为“地震”。这款辛口鸡尾酒极其适合酒量大的人饮用。配方：干金酒 20毫升，威士忌 20毫升，贝合诺酒 20毫升理想 Ideal 30度中口摇和法这款鸡尾酒把 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|9303 次阅读|1 个评论热度 2

分享咖啡产地海岛豆: 冰刀王子 2012-2-27 19:29; 海岛豆 Islands 除了三大洲之外，还有一些产咖啡的地方是被独立出来讨论的，这些地方都有两个特点：首先就是这些地方都是海岛，这些产咖啡的海岛名气通常很大，像是即使不喝咖啡的人都知道的牙买加蓝山、或是美国唯一生产咖啡的夏威夷科纳等等。第二个共通点是：他们都很贵！因为产量少，所以价格自然高，价格越高 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1061 次阅读|0 个评论

分享咖啡产地中、南美洲: 冰刀王子 2012-2-19 19:42; 中、南美洲因为北美完全不产咖啡，所以咖啡中的美洲指的是中美洲与南美洲。美洲的咖啡树是历经千辛万苦，中间还牵涉疾病、叛舰与死亡，辗转从非洲经由法国而传过来的。因为当时的法国是由波旁王朝所统治的，所以当时来到美洲的阿拉比卡种咖啡也就有另外一个名称“波旁”。波旁种的咖啡树在气候土壤与 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1511 次阅读|0 个评论热度 1

分享咖啡产地亚洲: 冰刀王子 2012-2-18 18:52; 亚洲 ASIA 咖啡来到亚洲就展现出浑厚沉稳的一面，亚洲豆的质感稠密而且极具厚实感，甘味强而圆润，相交之下香气与酸味就显得保守——尤其是与非洲豆相比较时，不过话说话来，奔放的感觉本来就不是亚洲豆的长处，亚洲豆强调的是如金字塔底部般庞大浑厚的口感；是咖啡还未入口就已经先感觉到质感厚重的香气。在这样 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|871 次阅读|0 个评论

分享咖啡的产地非洲: 冰刀王子 2012-2-17 20:05; 非洲非洲是咖啡的起源之地，这不起眼的小种子就是从这个黑色大陆开始风靡整个世界的，虽然咖啡历史已经数百年，到目前为止非洲还有许多的咖啡原生体。一般在归类咖啡产区的时候，通常会把隔着红海与非洲隔海相望的也门也放进来一并讨论。事实上咖啡踏出它的母国——埃塞俄比亚之后的第一个落脚地就是也门。所以把 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|809 次阅读|1 个评论热度 1

分享中国人最喜欢的100种咖啡: 冰刀王子 2012-1-31 20:40; 普罗旺斯情人（神秘而优雅）普罗旺斯情人咖啡，是一款携带着普罗旺斯的神秘和浪漫的咖啡，它如同紫色薰衣草一般优雅，又带着些法国南部人的不驯与狂野。普罗旺斯是法国南部的一个地区，它因为变换万端的地域特点而魅力四射，这里天气阴晴不定，时而暖风和熙，时而冷风狂野。这里地势跌宕起伏，平原广阔， ...; 个人分类: 咖啡与调酒|2403 次阅读|1 个评论热度 4

分享啤酒的质量鉴别方法: 冰刀王子 2011-12-6 23:11; 啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，用不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算，1L啤酒相当于0.7L牛奶的营养。? (1)啤酒的简单分类? 按酒的颜色深浅可将啤酒分为淡色啤酒、浓色啤酒和黑啤酒。?&nb ...; 个人分类: 咖啡与调酒|1558 次阅读|0 个评论

分享吧台常用器具: 冰刀王子 2011-12-5 22:39; 量杯（Jigger）：量杯是调制鸡尾酒和其他混合饮料时用来量取各种液体的标准量杯。它又两种样式：第一种是两头呈漏斗形的不锈钢量杯，一头大一头小。最常用的量杯组合型号有：1/2盎司和1盎司；3/4盎司和1盎司；1.5盎司和3/4盎司等。量杯的选用和服务饮料的用杯容量有关。使用不锈钢量杯时，应把酒倒满至量杯的边沿。 ...; 个人分类: 咖啡与调酒|2367 次阅读|0 个评论

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