日志
- 分享 鸡尾酒用语集
- 碎冰机：一种能将冰块粉碎成碎冰的机器，分为手动式和电动式两种。 冰勺夹：一种用来从玻璃杯中夹出冰块的器具。如果用手取冰，会使冰块的表面附上油渍和灰尘。因此，夹冰块一定要用这种工具。 碎冰锥：一种能够切割冰块的锥状器具。 冰桶：用来盛冰块的容器。一般情况下，它的杯底都会有隔层。 ...
- 分享 酒吧专业英文术语
- 一、酒吧用具专业词汇 bottle opener 开瓶器 bar forks 吧叉 bar stool 吧刀 ashtray 烟灰缸 champagne bucket 香槟桶 can opener 开罐器 Ice cream dipper 雪糕勺 Coaster 杯垫 cleaning equipment ...
- 分享 咖啡器具七剑客
- 虹吸咖啡壶（赛风壶）—王者之道 昔日各大门派切磋单品咖啡之必备长器，今依旧大隐于东瀛，华夏南部地区。此器，分为上下两部，为高温玻璃制成，烧煮咖啡时行于表，神于内，颇有欣赏之风景。然，非一般略知皮毛之士驾驭。 口感：咖啡清醇香浓，实乃单品咖啡萃取之良器。 ...
- 分享 酒吧葡萄酒常用术语
- Acid 酸度：它是葡萄汁中天然酸产生的味道程度。 acessecence 尖酸的：它是指酸味，有可能来自醋酸。 after flavour 余香：残留在口腔和鼻腔的内在香味。 aggressive 过敏：单宁酸过强造成口感上过敏的感受。 baked 枯燥感：酒的感受好似燃烧过的土壤气息。 blance 平衡感：酒的各种成分、结 ...
- 分享 酒吧常用术语解释
- 酒吧（Bar）：酒吧一词是由英文Bar音译而成的，它包括很多种不同的类型，其中最常见的就是纯酒吧也叫英美式酒吧，我们称之为Pub。 调酒师（Bartender）：酒吧的灵魂是音乐而酒吧的亮点是调酒师。调酒师主要负责调制酒水、成本控制、吧台营销、应酬客人、花式调酒表演等日常工作。辅助调酒师工作的 ...
- 分享 咖啡专用名词
- A-阿拉比卡咖啡：咖啡三大原种之一，另外两种分别是罗布斯塔和利比里卡。三大原种之中，阿拉比卡质量最好，但栽培时也最易得枯萎病。主要种植于南美、美洲、亚洲的高原地区。 C-陈豆：采摘后存放3年左右的生咖啡豆。含水量少，也叫做陈咖啡豆、旧咖啡豆等。 纯咖啡：单种咖啡豆 ...
- 分享 吧台的设计
- 吧台的设计大致可分为五种 形式 ，在充分确定好风格定位后可根据以下几种形式进行设计 1，贴墙式 利用贴墙放置， 酒柜 可摆放在吧台上方或悬于 墙 上。它 占地面积 少，适合于较小的室内。 2，转角式 利用房间转角进行 布置 ，可以围台而坐，方便交谈。 3，隔断式 利用吧柜、吧台对空间实 ...
- 分享 咖啡杯里的小艺术：29个漂亮的牛奶拉花
- “ 咖啡 ”一词源自希腊语“Kaweh”，意思是“力量与热情”，这种让人清醒并精神焕发的饮料受到世界各地无数人的追捧，并且日益发展出丰富多彩的咖啡文化，在咖啡顶上以牛奶拉花也可说是其中一种相当别俱一格的艺术。每天，在世界的各个角落里，都有着不同的人正在期待着一杯能让心灵飞翔的好咖啡，若是在啜饮之前 ...
- 分享 首尔必去6大小资咖啡店
- 首尔必去6大小资咖啡店 来源：名品导购 首尔一直是亚洲最IN的潮流胜地，在这个Fashion的城市里，偏寒冷的空气中散发出来的却是浪漫的气息，你有没有嗅到那么一丝丝咖啡豆的味道？让小编带你一起来一场有关咖啡的寻觅之旅吧。 Passion5是兼咖啡厅、面包店、蛋糕店、巧克力店等4种共存的 ...
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