日志
- 分享 最具人气的花式咖啡
- 香月明美 咖啡师 西谷恭兵 配方：香草糖浆 适量，细砂糖（制作甜点用的细颗粒） 适量，切碎的开心果（也可改用杏仁或榛子） 适量，蓝莓果酱 （也可改用覆盆子、杏或桃）适量，开心果泥 15克，鲜奶油 20克，法式卡士达酱（牛奶 300毫升，细砂糖 75克，蛋黄 4个，香草豆荚 1/2根） 45毫升，焦糖酱 1/2小匙， ...
- 分享 酒吧员工岗位职责
- 1. 酒吧总经理职责范围 (1) 制定酒吧的经营目标与计划。所有的经营方式细节，都以盈利为最终目标。 (2) 参与制定所有的餐牌、酒水牌，最后拍板决定所有的餐牌和酒水牌。 (3) 参与制定和拍板所有的推广酒水和菜牌，以及安排一切的推广活动。 (4) 负责酒吧的人手 ...
- 分享 中国葡萄酒文化及其历史
- 中国葡萄酒文化有人说，葡萄酒是外来文化，因而它长期被列入“洋酒”之列。但实际上，最原始的“酒”是野生浆果经过附在其表皮上的野生酵母自然发酵而成的果酒，称为“猿酒”，意思是这样的酒是由我们的祖先发现并“造”出来的。而我国是世界人类和葡萄的起源中心之一，因此，葡萄酒应是“古而有之”了。 1.中国早期 ...
- 分享 名酒品评
- ●狄尔伯爵皇室香槟 狄尔伯爵香槟在1838年成为法国皇室的香槟专任供货商，同时荣获法国皇室赋于在标签上印制皇室徽章－百合花－的特权，至今仍无其它香槟家族拥有此殊荣，同时此家族也是欧洲各国皇室的主要供货商，至今其香槟仍被公认是少有的佳酿美酒。 ●泰廷爵伯爵特级香槟 Taittinger的旗舰产 ...
- 分享 法国葡萄酒知识简要
- 罗马帝国的军队征服欧洲大陆的同时也推广了葡萄种植和葡萄酒酿造，公元1世纪时，征服高卢 (今法国)，法国葡萄酒就此起源，最初的葡萄种植在法国南部罗讷河谷。2世纪时到达波尔多地区。 ．葡萄酒在中世纪的发展得益于基督教会。圣经中521次提及葡萄酒。耶酥在最后的 ...
- 分享 咖啡师怎样与顾客聊天
- 在意大利 咖啡 吧的吧台，不仅是选送商品给顾客的地方，同时也是让顾客可以站着啜饮浓缩咖啡的场所。 因此，在采用意大利咖啡吧方式经营的【Segafredo ZANETTI】店内 ...
- 分享 铁观音
- 铁观音 ---属清茶类，是我国著名乌龙茶之一。铁观音茶叶产于福建省安溪县。安溪铁观音茶历史悠久，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶起源干清雍正年间（1725一1735年）。安溪县境内多山，气候温暖，雨量充足，茶树生长茂盛，茶树品种繁多，姹紫嫣红，冠绝全国。 安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春 ...
- 分享 全球53个咖啡产地介绍
- 1.CostaRica哥斯达黎加 2.Cuba古巴 3.DominicanRepublic多米尼加共和国 4.EiSalvador萨尔瓦多 5.Guadeloupe瓜德罗普 6.Guatemala危地马拉 7.Haiti海地 8.Honduras洪都拉斯 9.Jamaic ...
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