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芒果是一种著名热带水果，其果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。可制果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜饯等。

                 

随着中国市场的不断发展，芒果近些年在国内市场上不断发展壮大，市场上已经涌现出上百种芒果，桂七芒、台农1号、青皮芒、金煌芒、凯特芒、红象牙芒、玉文芒6号、彬林1号、贵妃芒(红金龙)、 百优1号等等，琳琅满目，让消费者在购买芒果的时候，很难决定该去选择什么品种的芒果。

 

                                      

 

     芒果从被发现到被栽种，已经有4000年的历史，是印度人最先发现的野生芒果树，但是其果实并不能食用。他们对芒果进行栽培育种，最终培育出可以食用的芒果，人们一致认为，第一个把芒果介绍到印度国外的人士是中国唐朝高僧玄奘，而后传入泰国、马来西亚、菲律宾和印度尼西亚等东南亚国家，再传到了地中海沿岸国家，直到18世纪后才陆续传到巴西、西印度群岛和美国佛罗里达州等地，这些地方都有大片的芒果林。

 

目前芒果出产量最大的国家是印度，作为芒果的发源地，印度拥有上百种优质的芒果品种目前的主要品种有凯撒(Kesar)芒果，多达不里(totapuri)芒果，rajapuri(笔者也不知道怎么翻译)等等。随着近些年进口势头渐热，这些优质的芒果品种也在逐渐的涌入中国市场，相比于我们国内的芒果，这些芒果品种在口感上也略胜一筹。

   

说到这里，我们不得不提到印度的一个省，位于印度西海岸的马哈拉施特拉邦，这个面积只有30多万平方公里的地方是印度的农业大省，这里可以生长着一种被世界公认为芒果之王品种“阿方索(Alphonso)”。目前在该省最大的芒果生产厂商，是叫做Jain Irrigation Systems Limited (JAIN)

 

可能很多人没有听说过这个品种，Alphonso芒果在世界芒果市场上，是一个标杆芒果品种，它在芒果中的地位，相当于中国的大红袍，在茶中的地位。我们知道水果都有地域性，每个地方出的品种和口感都不一样。印度在经过几千年芒果种植，发现在马哈施特拉哈特拉邦种出的芒果，比其他任何地方种出来的，品质都要好，然后他们在此基础上再次改良，经过数年的发展，才有了今天的阿方索芒果。

 

 

 

            

 

目前市场上的阿方索芒果，质量参差不齐，因为大家对芒果了解的并不多，只知道味道是芒果的味道，对于是否是纯正的阿方索芒果，大家并没有分辨的能力，许多商家就是利用大家都不太了解芒果这一点，把普通的芒果掺杂到阿方索芒果中，而对于不熟悉芒果的我们来说，我们并没有能力分辨这一点，然而事实上，这其中的差距是非常大的。

 

喜欢芒果的各位一定不要错过阿方索芒果，芒果家族中真正的王族，中国市面上，目前还没有出现正宗的阿方索芒果鲜果，一般都是以芒果泥或者果酱的形式出现，这样利于保存，现在许多大型饮料公司推出的芒果口味鲜榨果汁，就是用阿方索芒果制作出来的，其口感比一般芒果，要好很多。

 

大家在挑选芒果的时候，可以从以下几点

芒果的大小

1.太小的芒果果肉比较少，口味比较甘甜。太大的芒果，果肉厚实，但是味道相比小芒果要稍有不如。

2.颜色 对于一般的芒果来说，颜色从浅黄到深黄都有，尽量选哪种，深黄，金黄色的，这种是熟透了的芒果，口感会比较好，当然对于青芒这种的除外。

 

3.手感  挑选的时候，可以轻轻地捏芒果（注意不要太用力，捏坏了摊主找你赔的），一般质感比较软的是比较好的。

4.看重量  芒果本身水分是很充足的，所以小小的个头仍然有很重的份量，重量比较那种轻的那种可能是放了一段时间的，建议不要选。

5.新鲜程度  果实比较饱满，芒果的根部是不是绿色，有没有发黄等。

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