| 波特酒(Port)是一种通过加入白兰地来提高酒精含量的，口感甘甜的强化葡萄酒。它的名字来自于葡萄牙北部的奥波多城。在杜拉河沿岸一带的指定区域内有72000英亩的葡萄园，也就是阿尔多杜拉。 虽然在全世界范围内有许多葡萄酒被当作波特酒来出售，但是真正的波特酒却只产于葡萄牙。根据法律规定，只有用那些经过核准的、产于阿尔多杜拉的葡萄酿制出来的酒才能称之为波特酒。 兑入白兰地不但提高了波特酒的强度，更重要的是保留。了其葡萄的鲜味，使得波特酒的味道非常香甜可口。 波特酒有三个品种： 红色波特酒(Ruby)：这种酒的色泽较深，味道较甜。 白色波特酒(Tawny)：这种酒的色泽较浅，由于在桶中陈化的时间较长，因而较为干洌。 佳酿波特酒(Vintage port)：是在罕见的好年头酿制的上等好酒；在众多波特酒中口感最醇厚，味道最甜美。 以下是几种流行品牌： 皇家奥波多(Royal Oporto) 桑德曼(Sandeman) 考克本(Cockbum，s) 克罗夫特(Croft) 波特酒是一种美妙的餐后饮品，而且是干酪和雪茄的好伴侣。开封后的波特酒的保质期为4-6个月。 |
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