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[分享] 奥比昂酒庄

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发表于 2016-8-6 12:52:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
       奥比昂酒庄就在波尔多市近郊。奥比昂酒庄(Chateau Haut-Brion)不仅仅是一个酿顶级红白酒的酒庄,而是一首诗,一幅涌满诗情的画。从进了庄门,落坐在挂着深红色绒幕的影视厅开始,所感受的就是精致优雅和诗情画意。


       嵌着金色庄徽的深红色绒幕无声地拉开,展现在眼前的是酒庄悠长的历史,独特的葡萄园管理--修剪葡萄树、中耕、收获,传统与现代科学结合得天衣无缝的酿酒,每一个细节徐徐展现在眼前。我从来没看到将葡萄园和酿酒拍得如此精致,如此完美,如此高雅,这就是奥比昂酒庄。后来,当我再见到庄主HRH侯贝·德·卢森堡王子 (HRH Prince Robert of Luxembourg),提起酒庄精美的录像时,他灿然一笑,告诉我这是他的精心杰作。
1855年在波尔多分级时列级的60个酒庄,除一个例外,所有酒庄都在梅多克(Medoc) 。这个例外就是在佩萨克-雷奥良(Pessac-Léognan,1987年从格拉夫Graves划分出独立的AOC),列为一级酒庄的奥比昂酒庄。

   因为奥比昂酒庄离波尔多市最近,历史上从来是葡萄成熟早,以第一个采摘葡萄而标志着波尔多葡萄收获季节开始。奥比昂酒的风格与梅多克红酒风格不同。新酒香气馥郁复杂,口感柔和纯正;陈年酒香气怡人,丝一般的质地,细致优雅,令人赞赏。历史上便以持之以恒的高品质酒闻名。
奥比昂酒庄的品酒室在楼上,从三面环绕的窗户中可以看到周围的葡萄园。品酒室的酒柜中排列着奥比昂酒庄的控股公司--克拉任斯·狄伦公司拥有不同酒庄的酒。酒柜顶上陈设着中国的青花花瓶,为整个品酒室添加了东方韵味。中间是一圈品酒台,大理石的台面,洁白的衬纸,一切都是为欣赏酒而特设的。高高的吧台椅,坐在上面非常舒适。坐上吧椅,调整好位置,拿起1999Chateau Haut Brion Rouge。这款酒由30%的赤霞珠,60%的美乐和10%的品丽珠调配而成。美乐比例大是奥比昂红酒的特点。这款泛着墨色的玫瑰紫,非同一般的深宝石红-紫,这是我在奥比昂酒庄试酒时比照其它酒庄酒看到的色泽。依然纯浓的果香,经典的黑醋栗、黑莓香,隐约的紫罗兰花香,雪茄盒子、烟草和烟熏气,一层一层的涌出;重酒体,口感圆润饱满,细致丝滑的单宁撑起架构,酒开始成熟,大气优雅。
而1990 Chateau Haut Brion Rouge令人感受到奥比昂红酒的浑厚。经历了岁月的酒显出熟美的风韵。草药、土壤和矿质气,隐隐约约的雪茄盒、烤烟草和摩卡咖啡香;口感柔和醇厚,层次复杂,烟草、皮革和烤肉香气;丝绒般的单宁,如同软缎滑过舌尖,柔和中透出支撑长期陈年的劲道。
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发表于 2016-8-13 13:45:33 | 显示全部楼层
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