香槟酒的饮用温度

梦飞扬

      香槟要冷却到6~9度饮用，在饮用的过程中香槟的温度会提升至8~13度。陈年久的香槟饮用温度也高一些，一般达12度，这样可以突出酒的特色。
盛放冰块的小桶，要添加一半的水，这样能使香槟迅速冷却到适当的温度。这样可以节约一些冰块。
      如果小桶中没有水，那么香槟酒不是冷却的太低就是不够充分，因为冰块不能充分与酒瓶表面接触，有些酒吧或饭店用一小撮冰块放在冰桶里，这样做是没有任何用处的。
      如果香槟酒的温度在冷却前是20度的话，那么在小桶中将其冷却到7度需要约1个小时。
      如果要将香槟迅速冷却，那么可以在冰桶中加入一把盐和一杯苏打水，万不得已而用之。