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香槟酒的饮用温度

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发表于 2016-1-25 11:15:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
      香槟要冷却到6~9度饮用,在饮用的过程中香槟的温度会提升至8~13度。陈年久的香槟饮用温度也高一些,一般达12度,这样可以突出酒的特色。
盛放冰块的小桶,要添加一半的水,这样能使香槟迅速冷却到适当的温度。这样可以节约一些冰块。
      如果小桶中没有水,那么香槟酒不是冷却的太低就是不够充分,因为冰块不能充分与酒瓶表面接触,有些酒吧或饭店用一小撮冰块放在冰桶里,这样做是没有任何用处的。
      如果香槟酒的温度在冷却前是20度的话,那么在小桶中将其冷却到7度需要约1个小时。
      如果要将香槟迅速冷却,那么可以在冰桶中加入一把盐和一杯苏打水,万不得已而用之。


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