莫吉托鸡尾酒 Mojito Cocktail

沉默的羔羊 · 发表于 2009-1-9 17:00:26

【中文名称】：莫吉托（牟黑豆）
【西班牙文】：Mojito
【材料】：白朗姆酒2.5份、薄荷叶8片、青柠半个、甘蔗糖2茶匙、苏打水适量
【制法】：在一只海波杯的底部将薄荷叶、青柠和糖一起捣烂，加满碎冰，再加入朗姆酒，搅拌。用苏打水充满酒杯，以薄荷叶装饰。　
【作者】：博得吉达酒吧 La Bodeguita Del Medio　
【联系方式】：古巴哈瓦那 Havana

【详细说明】
“我的台克利在弗洛雷迪塔，而我的莫吉托在博得吉达”，大家通常把这个引语说成是欧内斯特·海明威的名句。实际上它是当地记者费尔南多堪堡墨（Fernando B.Campaomer）创造的。他也喜欢饮用鸡尾酒“爸爸的渔船”，当他进入八旬高龄时，身体硬朗并且一直生活在哈瓦那市。堪堡墨对博得吉达酒吧的老板开玩笑说：你需要海明威的名言来帮助你出名。然后他们就照着他说的去做了。尽管这间酒吧的观赏性更强一些，但如果就是为了品尝“莫吉托”鸡尾酒的话，还是值得一去！

镜花水月 · 发表于 2009-1-9 21:49:47

看着都流口水了 [s:247]

沉默的羔羊 · 发表于 2009-1-13 10:53:02

这些材料又不难找啊！最多青柠改成柠檬啊

raoul · 发表于 2009-1-30 09:08:59

纠正两点,首先是中文名的翻译,Mojito是西班牙文,发音应该为牟黑豆,如果读成莫吉托会被国际友人笑话的,第二是甘蔗糖,一般使用红糖效果会更好.国际上通常叫自然糖.

沉默的羔羊 · 发表于 2009-1-30 13:04:55

引用第4楼raoul于2009-01-30 09:08发表的 :
纠正两点,首先是中文名的翻译,Mojito是西班牙文,发音应该为牟黑豆,如果读成莫吉托会被国际友人笑话的,第二是甘蔗糖,一般使用红糖效果会更好.国际上通常叫自然糖.

感谢您的纠正！

szhongai · 发表于 2009-4-14 19:10:01

(¯﹃¯）口水

k516241895 · 发表于 2009-4-17 16:33:34

谢````你```的资料``

k516241895 · 发表于 2009-4-17 16:43:32

薄荷叶我可以用薄荷酒代替吗？？？

梦飞扬 · 发表于 2009-4-17 17:15:20

你用干的薄荷叶试试，薄荷酒显然不行

waiting · 发表于 2009-12-21 18:57:54

现在的这个酒很流行。
还有很多口味的。看自己加入的水果而定.

sjxj2020 · 发表于 2010-1-29 15:01:47

我用的是白沙糖调制的糖浆。

gmta0523 · 发表于 2010-11-16 20:22:09

我用绿箭无糖薄荷糖可以吗？
薄荷叶去哪卖？菜市场？

梦幻调酒师 · 发表于 2010-11-16 21:23:11

薄荷叶还真不好搞，特别是新鲜的，用薄荷糖也可以吧，终归还是可以喝的

橛梗 · 发表于 2012-9-24 15:31:17

raoul 发表于 2009-1-30 09:08
**** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ****

如果使用红糖的话,那么颜色会加深,酒的颜色会不会不好看?
上次在上海喝了一次mojito,用的就是红糖,但是颜色就一点儿都不好看了.

梦幻调酒师 · 发表于 2012-9-24 16:46:42

橛梗发表于 2012-9-24 15:31
如果使用红糖的话,那么颜色会加深,酒的颜色会不会不好看?
上次在上海喝了一次mojito,用的就是红糖,但是颜 ...

一般都会白砂糖，不用红糖，除非酒的颜色也是深的

橛梗 · 发表于 2012-9-24 22:56:57

梦幻调酒师发表于 2012-9-24 16:46
一般都会白砂糖，不用红糖，除非酒的颜色也是深的

嗯嗯,明白了,谢谢你.

刚开始接触mojito就一直是白砂糖.后来发现有人用红糖我就不解了...

另外有个小细节需要请教,就是糖和薄荷的制作过程中,是捣碎比较好,还是碾磨比较好?

我个人偏爱比较轻柔的碾磨,尽量不破坏薄荷叶的大形状.但是之前喝的大多数都是捣碎的...感觉那样的口感有点儿受影响.

梦幻调酒师 · 发表于 2012-9-24 23:04:58

橛梗发表于 2012-9-24 22:56
嗯嗯,明白了,谢谢你.

刚开始接触mojito就一直是白砂糖.后来发现有人用红糖我就不解了...

捣碎的话，确实影响美观，但口感可能好，不能捣的太烂就好了，美观大方

橛梗 · 发表于 2012-9-27 20:45:11

梦幻调酒师发表于 2012-9-24 23:04
捣碎的话，确实影响美观，但口感可能好，不能捣的太烂就好了，美观大方

好的,谢谢你.我还尝试过不放糖,使用传统的甘蔗汁来调配.但是似乎有股怪味....

sonydc0315 · 发表于 2012-10-5 18:19:38

白朗姆酒用什么牌子的。百加德可以吗

怪叔叔。 · 发表于 2013-1-22 22:03:09

梦幻调酒师发表于 2012-9-24 16:46
一般都会白砂糖，不用红糖，除非酒的颜色也是深的

弄点白砂糖直接洒进去就可以？

bande8875123 · 发表于 2013-8-20 00:12:07

就用普通的白砂糖就可以了嘛？？要什么牌子的..糖是要磨细碎一点再和青柠研磨会比较好吧，这样糖比较容易溶解一点

小鼬 · 发表于 2013-11-11 20:55:00

其实可以从淘宝上买盆薄荷盆栽，夏天放家里还可以驱蚊呢，需要做mojito的时候取下几片即可。

hookcaptain · 发表于 2013-11-28 22:20:05

梦幻调酒师发表于 2012-9-24 23:04
捣碎的话，确实影响美观，但口感可能好，不能捣的太烂就好了，美观大方

捣碎也不错啊，看起来很清凉的感觉

-_pancake · 发表于 2013-12-8 09:52:49

跟我做的有点差别呢

-_pancake · 发表于 2013-12-8 09:53:33

少了甘蔗糖。。

andy调酒师 · 发表于 2013-12-9 00:15:30

但是个人感觉可以把苏打水换成汤力水更好喝一点，我比较喜欢，个人意见，大家有机会的话可以尝试一下。

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