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葡萄酒与奶酪怎么搭配

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发表于 2014-10-28 11:18:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

奶酪与法国葡萄酒都能够称得上是法国的饮食珍宝。已然您在光临本网站,小编就不再费口舌为葡萄酒做宣扬了。至于奶酪,坊间一直流传着这样一种说法,“一年365天,每天都能够吃到不同的奶酪”。但是,面对品种繁复的奶酪和葡萄酒时,你是不是会苍茫于终究哪种奶酪合适调配某款葡萄酒呢?以下这些准则能够教你轻松享用奶酪与葡萄酒共同带给你的二元甘旨。
  1. 首要要根据奶酪的品种来决定挑选红葡萄酒好,仍是白葡萄酒更佳。
  2. 新鲜且质地柔软的奶酪(如新鲜的山羊奶酪)就能与酒体较轻,果味较重的精美葡萄酒调配,如长想念(Sauvignon Blanc)。
3. 通常来说,质地坚固的奶酪应当调配红葡萄酒,而质地柔软的奶酪更合适与白葡萄酒调配。
  4. 口感越浓郁的奶酪就应当调配口感越甜的葡萄酒。比方,酥烤布里奶酪(Baked Brie)和香槟(Champagne)即是极好的一对。
  5. 风味特浓的奶酪就应当用新年份的浓郁红葡萄酒佐餐,比方赤霞珠(Cabernet Sauvignon)或波尔多(Bordeaux)葡萄酒。
  6. 蓝纹奶酪(如洛克福羊乳干酪和斯蒂尔顿奶酪)能与波特酒一同供给甘旨。要知道,该类奶酪中的咸味能够极好地平衡波特酒中的甜味。
  7. 将同一区域的奶酪和葡萄酒调配在一同,通常都不会有错!
  8. 马苏里拉奶酪和仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒调配在一同也会非常享用,由于奶酪能使仙粉黛的口感愈加芳醇,而仙粉黛葡萄酒能使奶酪的口感愈加丰厚浓郁。
  9. 口感较酸的奶酪合适调配长想念。比方,山羊奶酪中的酸度就能与大都长想念葡萄酒的酸度完满匹配。
  10. 如果你吃的是奶酪拼盘,那么,就可配以果味浓郁的甜白葡萄酒。




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