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分子鸡尾酒

发表于 2014-10-8 18:03:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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【中文名称】:	分子鸡尾酒
【英文名称】:	Molecular Cocktail
【调制配方】:	石榴伏特加1.5盎司，鲜榨甜石榴汁2盎司，红石榴糖浆2滴，干味美思0.5盎司，雪碧，苦精1滴、褐藻胶6.5g、钙盐2.5g、清水1000ml、奇异果果汁250g
【调制步骤】:	1、将伏特加、石榴汁、红石榴糖浆、干味美思放入摇酒壶混摇倒入杯中，加碎冰，倒入雪碧，滴入苦精1滴 2、分子制作：6.5g钙盐加入1000ml清水，果汁伏特加里放2.5g褐藻胶，以上均用高速搅拌器打匀，用注射器吸取含有褐藻胶的果汁，滴入含有钙盐的清水，然后成型，用鱼子勺滤出来放在鸡尾酒上边即可
【载具选择】:
【配方来源】:	李松
【使用装饰】:	菠萝叶、石榴、分子
【调制方法】:	摇和法
【酒精含量】:	中
【建议售价】:	40 元

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发表于 2014-10-8 22:59:41 | 显示全部楼层

请问第二步还用伏特加，是在第一步1.5盎司用了之后，再倒吗？

[发帖际遇]: 菩提樹下调酒时客人给了你小费 2 个金币，偷偷放进了口袋.

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楼主| 发表于 2014-10-9 13:39:51 | 显示全部楼层

对，这个疏忽了，在奇异果汁里放0.5盎司伏特加，不要过多

[发帖际遇]: 李松调酒得了冠军，奖励 10 个金币.

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发表于 2014-10-31 15:13:21 | 显示全部楼层

百度贴吧那个也是你来的吗？

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