梦幻调酒师

 找回密码
 现在注册
查看: 2483|回复: 0

如何在餐厅选择喜爱的葡萄酒

[复制链接]
发表于 2008-12-2 03:12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
[attachimg]740[/attachimg]
1.你一定有过这样的经验,一开始时喝红葡萄酒,而后改喝白葡萄酒,使你无法喝出白葡萄酒的味道来,这是为什么呢?
  饮用葡萄酒时有所谓的顺序问题,即
  ·由酒精浓度低者先喝,再喝酒精浓度高的。
  ·先喝白葡萄酒再喝红葡萄酒。
  ·先喝不甜口味的,再喝甜口味的葡萄酒。
  ·因为一开始就喝酒精浓度高或味道强烈的酒,会是舌头的未决变的迟钝,而影响对其他料理或葡萄酒的味觉。故请请记住这个顺序好好地享用吧!

  2.不知道该点什么酒好!该怎么告诉葡萄酒师,请他帮忙点酒吗?
  除了告诉他“请选适合今天菜色的酒吧!”,也要记得告诉葡萄酒师自己喜欢的口味,这样才能为你点到适合你或你爱喝的酒。例如“白葡萄酒比较好”或“我的酒量比较不好”......等。此外不太能喝红葡萄酒的人也可以告诉葡萄酒师:“先来瓶轻淡红葡萄酒试试看好了。”藉此制造练习酒量的机会。

  3.想喝,却又觉得一瓶喝不完时,怎么办?
  以一瓶(750ml)四人份为基准,一人份约两杯。如果在座酒量都很不错时,则可配合鱼类或肉类料理更改葡萄酒。但用餐者只有两人或者在座者都不胜酒力时,则建议你点半瓶装的就好,半瓶喝完了,还想再喝时,可以换别的口味,且亦可只点一杯。

  4.让葡萄酒师来为你服务
  餐厅中会有葡萄酒师或服务员为你服务,并随时注意杯中的酒是否已喝完,所以是不会有空杯子的情况发生,但若真的喝光了,也请尽量不要自己倒,别客气,就让葡萄酒师来为你服务吧!这才是享受品酒的真正方式。

  5.请拿杯脚的部分
  拿葡萄酒杯时,请拿杯脚的部分,这是为了避免手的热气使酒的温度上升,而且这样看起来也比较优雅。

  6.不用拿起酒杯等待倒酒
  葡萄酒师来为你服务时,不用拿起酒杯,放在桌上就好了。

  7.享受释放出来的酒香
  品酒最大的乐趣就是要享受那释放出来的酒香,因此,用餐期间应该尽量避免抽烟。

jpg

jpg
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
您需要登录后才可以回帖 登录 | 现在注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

QQ|小黑屋|梦幻调酒师官网

GMT+8, 2024-3-29 20:55 , Processed in 0.078125 second(s), 10 queries , MemCache On.

Powered by Drink8! X3.4

© 2001-2023 Drink8! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表