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柠檬蒸对虾

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发表于 2008-9-14 07:54:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
主料:对虾250克,鱿鱼(鲜)250克

  辅料:柠檬50克

  调料:盐3克,味精1克,料酒20克,色拉油20克,淀粉(玉米)10克

  做法:

  1.将柠檬切成片,铺在盘中;

  2.将鲜鱿鱼切成花刀,和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟;

  3.把鱿鱼包在竹节虾外面,摆在柠檬上,入蒸锅用旺火蒸5分钟取出;

  4.将炒锅置于旺火上,放入色拉油,倒入清汤(200克)烧开,用湿淀粉勾芡,淋在对虾上即可。
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