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[分享] 十款夏日经典鸡尾酒自制清单及鸡尾酒小课堂的专业术语

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发表于 2008-8-29 20:50:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
10款夏日经典鸡尾酒自制清单
  还在为怎么参与到这个属于中国人的激情盛夏而毫无头绪?
  即使不出门,在家里开个派对,或是单独与身边的她同为祖国加油,手边一杯好酒自然必不可少。
  后海的酒吧没有胡同儿多,三里屯儿则像模像样地成为民间的外交接待站,南锣鼓巷气氛刚好,却也小得刚好。
  还是回家吧!自制一杯属于你自己的特色鸡尾酒,完全天马行空,随心所欲,踩着五环的鲜亮颜色,为中国,为北京,干杯!

  鸡尾酒小课堂 专业术语
  基酒(base):调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。
  注入调和器(dash):一种附于苦味酒瓶的计量器。
  滴(drop):通俗的计量单位。
  盎司(ounce ):一种专业计量单位,简写为盎司 oz 1。
  液体盎司:容量计量单位,1英制液体盎司=28.3495231毫升,1美制液体盎司=29.571毫升。
  茶匙(spoon):一种计量单位,1spoon=10drop。
  涩味酒(dry):指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。
  单份(single):30毫升。
  双份(double):60毫升。
  纯粹(straight):不加入任何东西的酒。
  红
  血色皇后
  原名:BloodyMary
  中文名:血玛丽
  配方:伏特加1.5盎司,番茄汁4盎司,辣酱油、精盐、黑胡椒各1/2茶匙。
  制作:在老式杯中放入两块冰块, 按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁, 然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等, 最后放入一片柠檬片, 用芹菜点缀即可。
  点评:“血玛丽”的出名不仅仅在于人们对它“喝不醉的蕃茄汁”的赞誉,还源自于一个同样名叫“BloodyMary”的西方通灵游戏。能否真正召唤到血腥女王玛丽的鬼魂尚待商榷,不过这如鲜血般艳丽的红色酒液,真的可以让你在一瞬间热血沸腾,浑身舒坦。
  狂欢指数:★★★★★
  朱唇一缕香
  原名:Rose
  中文名:玫瑰
  配方:甘味美思40毫升、基尔希樱桃白兰地20毫升、石榴糖浆1大滴。
  制作:将材料倒入调酒杯中调匀后注入鸡尾酒杯即可。
  点评:一杯真正可以讨女人欢心的美酒,好像烈焰红唇边的那一缕幽香,在玫瑰色的液体流转中,散发细腻而滑润的甜香。以甘味美思作基酒的鸡尾酒并不在多数,配合樱桃利口酒的特殊香气,是赢得她芳心的秘密武器。
  狂欢指数:★★★★




  苦尽甘来
  原名:OLYMPIC
  中文名:奥林匹克
  配方:白兰地、橙色柑香酒、柳橙汁各三分之一。
  制作:将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀即可。
  点评:这是一款真正适合这个夏天的鸡尾酒。诞生于巴黎丽晶饭店的“奥林匹克”是为纪念1900 年在巴黎举行的奥林匹克运动会而调制成的。橙色柑香酒味道味苦,柳橙汁的甜味却不抢风头,更有醇厚浓郁的白兰地掌控整个基调,恰如比赛场上的英雄,先苦后甜,成功在握。
  狂欢指数:★★★★★

  寻找梦幻岛
  原名:lllusion
  中文名:幻觉
  配方:伏特加2份、米多利哈密瓜利口酒0.5份、白橙皮利口酒0.5份、青柠汁0.5份、柠檬水。
  制作:将伏特加、哈密瓜酒、橙皮酒和青柠汁倒入摇酒器与冰块充分摇匀,过滤到盛有冰块的大飓风杯中,以柠檬水冲满杯,搅拌,最后用水果点缀。
  点评:这是一款据说来自于热带岛国的鸡尾酒调制方法。清凉爽快,除了夏季最新鲜应景的水果,还有纯净的伏特加带来男性原始的气味,饮用之后仿佛化身海盗船长,带着如此清新可人的美酒余韵,寻找属于自己的梦幻岛




贵夫人画像
  原名:BLACK VELVET
  中文名:黑色天鹅绒
  配方:斯它咸黑啤酒、发泡性葡萄酒(或香槟)各二分之一。
  制作:将啤酒与葡萄酒同时从两侧倒入高脚杯或大型玻璃杯中,轻轻调和即成。
  点评:当野性单纯的啤酒遭遇清丽动人的发泡酒,将会制造出一场怎样的浪漫邂逅呢?斯它咸黑啤酒产自英国,酒精浓度很低,而气泡酒或香槟的气泡则可以带来丝绒般滑润细致的口感。冷却后饮用,黑啤酒的深色如同华贵的黑色天鹅,配合酒体清甜冷艳的味道与丰富的泡沫,则会为你和她的约会带来皇族般的高贵享受。
  狂欢指数:★★★★

  酒是长岛醇
  原名:LONG ISLAND ICED TEA
  中文名:长岛冰茶
  配方:辛辣琴酒15毫升 、伏特加15毫升 、无色兰姆酒15毫升、 龙舌兰酒15毫升 、无色柑香酒10毫升、柠檬汁30毫升、糖浆1茶匙、 可乐40毫升、 柠檬片1片。
  制作:将材料倒入装满细碎冰的杯中搅均匀,再用柠檬装饰。
  点评:如果想同朋友开个小玩笑,长岛冰茶是最好不过的选择。这杯看似冰冻红茶的“饮料”,横看竖看都不像酒精浓度如此之高的长饮型鸡尾酒。只有经过繁琐调配的你才知道里面混合了伏特加、琴酒、龙舌兰酒等多个实打实的烈酒,而柑香酒、柠檬汁与可乐的甜味则如同最初的诱饵,真正的醇厚后劲儿绝对不可小觑。
  狂欢指数:★★★★★



  湖光山色
  原名:FANTASTIC LEMAN
  中文名:梦幻勒曼湖
  配方:清酒5/10,樱桃酒1/10,柠檬汁1/10,白色柑香酒3/10,汤尼汽水适量,蓝色柑香酒微量。
  制作:将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中,摇荡后倒入杯中加满汤尼汽水,最后再将蓝色柑香酒慢慢倒入杯底。
  点评:曾经获得世界鸡尾酒表演会的银牌的“梦幻勒曼湖”由日本的上田和男先生发明,所以日本特有的清酒在这里占到了一半的比例。它层次分明的蓝色酒体真的仿佛湛蓝的湖水,让人情不自禁为之沉醉。
  狂欢指数:★★★★
  月桂女神
  原名:Luna Park
  中文名:月亮公园
  配方:伏特加20毫升、紫罗兰利口酒20毫升、西印度樱桃汁10毫升、乳酸饮料10毫升。
  制作:将材料倒入摇酒器中摇匀后注入鸡尾酒杯,如果肯花心思,还可以用切成弯月形状的苹果和切成星星形状的西印度樱桃在杯沿上做装饰。
  点评:又是一款老少皆宜的酒款,不同的是该酒蓝色的酒体因为紫罗兰利口酒的缘故而泛出微微的紫色,极具浪漫色彩与神秘情调。趁着一个月色温柔的夜晚,调制这样一款别出新意的鸡尾酒,大可天天过情人节了。
  狂欢指数:★★★★★

绿

  森林绿光
  原名:GRASS HOPPER
  中文名:绿色蚱蜢
  配方:绿薄荷酒3/4盎司,白可可甜酒3/4盎司,鲜奶油2盎司。
  制作:将材料放在调酒壶中加冰块迅速摇匀,使酒与奶油充分融合,滤入鸡尾酒杯即可,加一颗娇艳的樱桃更添韵味。
  点评:绿薄荷的清爽与可可酒的清香,如果不够,再加上香气浓郁的鲜奶油,看着冰爽娇艳的浅绿色酒体,夏日的燥热顿时一扫而光。如果将奶油中混入自己喜爱的冰淇淋(注意不要太甜腻),则更添滑腻香浓的口感。
  狂欢指数:★★★★


狂欢桑巴舞
  原名:Green Jamaica
  中文名:绿色牙买加
  配方:香菜50克、芹菜50克、青柠皮碎半个,蜜瓜甜酒3盎司、金酒2 盎司、黑朗姆酒4盎司、君度3 盎司,黄糖2包。
  制作:将香菜、青柠檬皮和芹菜用木棒捣碎;与剩下的酒加冰摇1分钟后倒入鸡尾酒杯;双层过滤以香菜装饰。
  点评:如果说自由是鸡尾酒的精髓,那么热情奔放的拉美情调就更符合它的神韵。这种酸甜中透着植物清香的鸡尾酒既有消暑功能又有开胃功效,可以让你手脚不停地舞动这个炽热的夏天。
  狂欢指数:★★★★★
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发表于 2008-11-1 22:26:00 | 显示全部楼层

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我 看看[s:7] [s:7]
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发表于 2008-12-27 08:19:00 | 显示全部楼层
[s:234] 漂亮!好喝,有食欲!
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发表于 2009-9-11 11:06:15 | 显示全部楼层
          
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发表于 2009-10-8 19:28:40 | 显示全部楼层
好看又好喝
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发表于 2009-11-6 05:23:20 | 显示全部楼层
都很不错···都很喜欢
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发表于 2009-11-6 15:39:21 | 显示全部楼层
棒棒棒
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发表于 2009-11-8 17:45:01 | 显示全部楼层
长知识了!~~
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发表于 2010-4-7 17:02:11 | 显示全部楼层
呵呵 不错
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发表于 2010-4-14 01:31:59 | 显示全部楼层
[s:232]
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发表于 2010-7-25 03:52:44 | 显示全部楼层
真是养眼
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发表于 2010-8-1 00:07:12 | 显示全部楼层
开头的小作文写的也不错,给你个优+
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发表于 2010-8-7 21:35:48 | 显示全部楼层
学到一点[s:59]
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发表于 2010-8-14 01:39:36 | 显示全部楼层
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发表于 2010-8-15 09:33:23 | 显示全部楼层
[s:229] 我来啦~~~
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发表于 2010-9-2 16:05:52 | 显示全部楼层
[s:241]
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发表于 2010-9-2 16:06:20 | 显示全部楼层

回 15楼(紫轩殿) 的帖子

怎么后面是刀子...
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发表于 2010-9-2 16:30:19 | 显示全部楼层
你想背后捅人呗
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发表于 2010-10-2 12:11:45 | 显示全部楼层
好漂亮很长见识!
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发表于 2011-5-13 14:02:55 | 显示全部楼层
好漂亮~[口水~]
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发表于 2011-6-27 22:58:14 | 显示全部楼层
很有收藏价值哇。
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发表于 2011-6-27 22:58:22 | 显示全部楼层
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发表于 2012-7-24 20:56:52 | 显示全部楼层
收藏并学习。
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发表于 2012-7-25 02:20:56 | 显示全部楼层
图文并茂,顶一个
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发表于 2012-10-18 23:28:32 | 显示全部楼层
顶啊~继续发多些
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发表于 2012-10-19 10:17:08 | 显示全部楼层
谢谢分享,学习下。
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发表于 2012-11-3 12:25:32 | 显示全部楼层
色彩绚丽,有种动手自制的冲动!
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发表于 2012-11-19 13:12:46 | 显示全部楼层
学习了,好看啊!回家自己动手弄了试试
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