最好的柠檬酒是自制的柠檬酒 The Best Limoncello is Homemade Limoncello

梦幻调酒师 · 发表于 2014-9-19 09:00:03

自制柠檬利口酒

自制柠檬利口酒的做法：
1、用肥皂将12个柠檬清洗干净，擦干，不留水分。
2、将柠檬的黄色外皮用削皮器削去，不要碰到白色部分。
3、把黄色的皮放入玻璃瓶中，倒入一半的伏特加密封，淹没柠檬皮为止，直到皮的颜色变淡为止。
4、把1杯水放入锅中，添加2杯糖加热至溶解，熄火，加入一杯冰水让其迅速冷却。
5、过滤伏特加，去除所有颗粒及柠檬皮，然后加入剩下的伏特加与糖浆拌匀。
6、将做好的利口酒重新密封一星期。
7、饮用后重新放入冰箱冷藏。

每杯份量建议为1~2盎司左右。

自己制作柠檬利口酒是多么有趣。你还可以用血橙、青柠。

传说柠檬酒是众神的灵丹妙药，你一定要尝试。

allenzhong · 发表于 2014-9-19 10:22:08

直到皮的颜色变淡为止。这个过程大概多久？？？
制作一下好好尝尝！！！

梦幻调酒师 · 发表于 2014-9-19 11:40:47

allenzhong 发表于 2014-9-19 10:22
直到皮的颜色变淡为止。这个过程大概多久？？？
制作一下好好尝尝！！！

一星期或二星期吧

allenzhong · 发表于 2014-9-19 14:45:05

一整个过程都差不多1个月了，动手！！！

心有不甘丶 · 发表于 2015-1-4 18:16:19

只用柠檬皮么，大神

梦幻调酒师 · 发表于 2015-1-4 18:55:24

心有不甘丶发表于 2015-1-4 18:16
只用柠檬皮么，大神

对的

心有不甘丶 · 发表于 2015-1-4 19:46:40

梦幻调酒师发表于 2015-1-4 18:55
对的

老大，先是一半伏特加淹没柠檬皮，直到变淡需要多久，要不下一步的怎么过滤到糖水和伏特加混合。

再回首 · 发表于 2016-1-5 14:23:39

两杯糖是多大的杯子

梦幻调酒师 · 发表于 2016-1-5 15:50:10

再回首发表于 2016-1-5 14:23
两杯糖是多大的杯子

也可以用冰糖，2杯一般是8盎司的杯子

♂WE.雨辰 · 发表于 2016-3-2 13:22:33

很特别

gfc15840 · 发表于 2018-4-17 20:20:03

学习了，长知识了

liqing1930 · 发表于 2018-5-22 15:59:17

厉害了，不知道问道咋样

梦幻调酒师 · 发表于 2018-5-22 16:25:47

liqing1930 发表于 2018-5-22 15:59
厉害了，不知道问道咋样

你可以试试做一下

liqing1930 · 发表于 2018-5-23 08:02:25

梦幻调酒师发表于 2018-5-22 16:25
你可以试试做一下

:'(刚想学，小白一只，啥都不会，目前正在到处看资料，调酒器具、基酒哪里买啊

魏子修 · 发表于 2018-7-5 07:05:45

酿好过滤最后一步，保质期存放多久？大概

梦幻调酒师 · 发表于 2018-7-5 12:39:58

魏子修发表于 2018-7-5 07:05
酿好过滤最后一步，保质期存放多久？大概

尽快饮用，一般1年左右

peng的调酒梦想 · 发表于 2018-8-17 19:49:03

有比较好的比例嘛？伏特加用什么牌子的好一点？

梦幻调酒师 · 发表于 2018-8-18 11:49:45

peng的调酒梦想发表于 2018-8-17 19:49
有比较好的比例嘛？伏特加用什么牌子的好一点？

灰雁

crazy · 发表于 2018-11-1 22:35:53

请教下前辈，一杯水和两杯糖以及一杯冰水的具容量是多少？

梦幻调酒师 · 发表于 2018-11-2 11:04:16

crazy 发表于 2018-11-1 22:35
请教下前辈，一杯水和两杯糖以及一杯冰水的具容量是多少？

没有具体容量，只是比例，比如8盎司

crazy · 发表于 2018-11-2 13:55:55

梦幻调酒师发表于 2018-11-2 11:04
没有具体容量，只是比例，比如8盎司

请教下比例问题呢，因为我担心做太甜或者太淡了

梦幻调酒师 · 发表于 2018-11-2 15:39:52

crazy 发表于 2018-11-2 13:55
请教下比例问题呢，因为我担心做太甜或者太淡了

也就是1：2

1415742402 · 发表于 2018-11-13 15:47:24

下一一定要骚惨噶事一下

eros · 发表于 2019-3-13 01:00:48

用血橙的话，也只用皮么？

张创1987 · 发表于 2020-4-17 00:08:12

自制各种利口酒感觉比买的好喝

mutherfuka · 发表于 2020-5-12 20:41:56

感谢大神，新人有的学！！

wx_a2rxxK29 · 发表于 2020-6-29 10:05:30

这个不错，可以作为酒吧的开胃酒。

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