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[分享] 法国最地位的酒庄

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发表于 2014-9-3 18:41:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
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吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem),又称伊甘酒庄,是波尔多1855年评级中的唯一一个超一级甜白酒庄,这一至高荣誉使得当时的吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem)凌驾于现今的包括拉菲拉图玛歌在内的5大酒庄之上。
这座历史悠久的顶级酒庄位于法国波尔多最南端、几个产酒区中最小的一个——苏玳(Sauternes)的一个小山丘上,其建筑历史可以追溯至12世纪。
吕萨吕斯Lur Saluces)是法国葡萄酒界最负盛名的传奇家族,吕萨吕斯不仅是欧洲最古老的几个贵族家庭之一,也是世界上最珍贵的贵腐城堡吕萨吕斯酒堡Chateau d'Yquem)数百年的主人,推动了葡萄酒历史的发展。法兰西学院院士、法国当代哲学家米歇尔·塞尔曾经赞颂道:“d'Yquem酒庄并不仅仅属于吕萨吕斯家族,它还属于法兰西,属于欧洲和整个世界。就像沙特尔大教堂、拉威尔的《波莱罗舞曲》、莫奈的《睡莲》一样,它属于你,也属于我。”
伊甘来源据词源学家考证,伊甘一词最早来源于十世纪日耳曼语中的aighelm,意为拥有尖顶头盔的人。吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem),是波尔多历史最悠久的酒庄之一。最开始为阿基坦公国( Aquitaine)的 Eleanor女爵所有。
酒庄历史吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem )是波尔多历史最悠久的酒庄之一。中世纪,法国Aquitaine(阿基坦)女公爵嫁入英国皇室,后成为英伦皇后,酒堡领地随之归属英国皇室。经过法英百年战争,法王查尔斯七世1453年收回阿基坦,酒堡回到法国怀抱。
  1593年12月8日,Jacques de Sauvage以交换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的酒堡。随后在16世纪开始建造吕萨吕斯酒堡,Sauvage家族修建了古朴宏大的吕萨吕斯酒堡,陆续将酒庄周围的葡萄园购入氅下,初步建成延续至今,具有四百多年历史的吕萨吕斯酒堡。到 1711年法国国王路易十四正式册封贵族爵位,成为酒庄的正式庄主。
  1785年,Francoise-Josephine de Sauvage d'Yquem嫁给Luis Amedee de Lur Saluces伯爵,从此吕萨吕斯酒堡归入吕萨吕斯(Lur Saluces )家族。新婚三年夫婿逝于不幸,Francoise-Josephine 接过家族产业管理并拓开吕萨吕斯酒堡最绚丽的一段历史。当时的吕萨吕斯酒堡甜白酒广为世界最著名的葡萄酒鉴赏家欣赏,越来越多像第三界总统Thomas Jefferson(托马斯杰佛逊)和俄罗斯沙皇这样地位显赫的人物成为吕萨吕斯酒堡的拥趸,吕萨吕斯酒堡葡萄酒的市场需求量也随之变得越来越大,为了迎合这样的需求,Josephine在1826年又建造了一个新的酒窖,而吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem )和吕萨吕斯(Lur-Saluces)家族也在这次扩张之后迎来了一段长时间的繁荣。1851年Francoise-Josephine去世,四年之后是闻名的1855年波尔多分级,(Chateau d'Yquem )在分级中是唯一被定为超一级酒庄 (Premier Cru Superieur)的酒庄,这一至高荣誉使得当时的吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem)凌驾于现今的包括拉菲拉图玛歌在内的5大酒庄之上。
  战争结束后,贝特朗·吕萨吕斯(Bertrand de Lur Saluces )侯爵接手酒庄管理。在他管理的半个世纪中,吕萨吕斯酒堡再显辉煌。当时,波尔多各酒庄懂得如何开拓国际市场的人极少,贝特朗·吕萨吕斯(Bertrand de Lur Saluces)侯爵与几位同仁共同创建以品酒为主要市场策略的纪龙特省特级酒庄联合会(Union des Crus Classes de la Gironde),亲自担任会长长达四十年。1966年,膝下无子的贝特朗·吕萨吕斯(Bertrand de Lur Saluces )将酒庄管理权交给弟弟的儿子亚历山大·吕萨吕斯(Alexander de Lur Saluces)伯爵。
  1968年,吕萨吕斯酒堡传到最后的贵族亚历山大·吕萨吕斯(Comte Alexandre de Lur Saluces)伯爵手中,亚历山大·吕萨吕斯伯爵精心管理酒庄36年,使古老的酒庄不断发展。然而,400年家族继承最终仍然惜败于现代商业的最后一击。1999年,吕萨吕斯(Lur-Saluces)家族成员开始抛售自己的股份,LVMH集团获得控制吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem )的绝大多数股份,成为酒庄的新庄主。
  2004年5 月,亚历山大·吕萨吕斯(Alexander de Lur Saluces)伯爵退休,拥有吕萨吕斯酒堡235年的吕萨吕斯Lur Saluces)家族正式将管理权交给LVMH集团。白马庄总管Pierre Lurton(皮埃尔路赫)接任吕萨吕斯酒堡(Chateau d'Yquem )总管,是这个古老酒庄四百年来第一次由家族拥有转为家族与大型集团共同拥有。许多葡萄酒爱好者为这一并购扼腕叹息,认为浓厚的商业味会毁了吕萨吕斯酒堡艺术品般的葡萄酒,不过也有人认为,吕萨吕斯酒堡归并LVMH强化了酒堡在世界奢华品牌中的地位。

酒堡葡萄园概况吕萨吕斯酒堡总共拥有葡萄园113公顷,其中的100公顷主要用于葡萄的种植,产量很小。葡萄园内土壤复杂多样,表层是薄薄的一层碎石与沙子,下面是一层粘土与更深的整石灰岩,主要种植赛美容长相思,比例为80%与20%。葡萄树龄只要达到45年就会砍掉,休耕3年,待地力恢复后再种植。目前,葡萄树平均年龄为25年。几个世纪以来,葡萄园的每粒葡萄都是手工选择采摘,只采霉变葡萄,如此反复多次。遇到未出现贵腐霉的年份,吕萨吕斯酒堡为保证质量,会宣布不生产正牌酒。
用贵腐霉侵蚀过的葡萄酿酒是伊甘酒庄的创举。1847年,庄主吕萨吕斯伯爵打猎迟归 (一说访俄迟归),错过了葡萄采摘季节,葡萄已霉变。庄主报着试试看的心理酿酒,竟然发现此酒口味更加甜美。从此,吕萨吕斯酒堡就故意晚些采摘,待贵腐霉侵蚀后再酿酒。吕萨吕斯酒堡在历史上有两笔著名的交易:熟知法国酒的美国第二任总统杰弗逊的大宗订购,以及沙皇兄弟对酒庄1847年贵腐霉酒的天价订购。

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