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调酒师所需的礼节礼貌

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发表于 2007-6-20 14:50:01 | 显示全部楼层 |阅读模式
<p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">由于调酒师的仪容仪表,直接影响着酒吧的形象和声誉。所以,调酒师必须充分认识这一问题的重要性。要成为一名优秀的调酒师就应该先从自己的仪容仪表入手。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 24pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-line-height-rule: exactly;"><b><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 17.7pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 1.96; mso-line-height-rule: exactly;"><b><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">仪容仪表<span lang="EN-US"><p></p></span></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">调酒师上班时必须穿统一规定的工装,并保持工装整齐清洁。衬衫要烫平,特别注意领子、袖口,不能有褶皱、污物,纽扣要齐全扣好;服务号牌佩带在左胸前;不能将衣袖、裤腿卷起;系领带或领花,要将衬衣下摆扎在裤子里面;穿黑皮鞋要保持鞋面的光亮。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">调酒师头发应短而整齐,勤梳洗。男士头发要定期洗理,发式不盖耳及后衣领,不准留胡须。女士不留怪异发型,长发要梳洗整齐束起,不可披头散发。不准戴怪异的头饰。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">女调酒师上班要适当化淡妆,不宜浓妆艳抹,高温和繁忙会使浓妆效果事得其反。最好的打扮是亲切自然,笑容可掬。不准戴夸张的项链和耳环。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">手指和手腕是客人最注意的地方,注意要勤洗手,勤修剪指甲,指甲长度不可超过<chmetcnv wst="on" tcsc="1" numbertype="3" negative="False" hasspace="False" sourcevalue="2" unitname="毫米">两毫米</chmetcnv>。不可涂有色指甲油。不准戴手镯、手链、戒指(结婚戒指除外)。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">同时还要注意,上班前不吃异味食品和含酒精的饮料,保持口气清新。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><span style="mso-spacerun: yes;">    </span><p></p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 17.7pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 1.96; mso-line-height-rule: exactly;"><b><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">仪态举止<span lang="EN-US"><p></p></span></span></b></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">仪态是指人们在交际活动中所表现出来的姿态和风度。一个高素质的服务员,无论在工作中还是在生活中,都必须保持有一个良好的仪态举止。从基本的站、立、行走,我们可以看到一个人素质的高低<span lang="EN-US">, </span>也可以看到整个酒吧管理的规范化,档次的高低。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">当客人走到面前时,调酒师应主动点头问好,打招呼。点头时,目光要看着客人的面部;当客人离去时,身体应微微前倾<span lang="EN-US">60</span>度。敬语道别。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">调酒师举止要端庄,动作要文明。工作时应保持安静,不在宾客面前大声喧哗;走路时脚步要轻;操作时动作‘要轻;取放物品也要轻。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">表情是调酒师最真切的情感表露。必须要有一个好的表情来面对客人。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">在工作中要面带微笑,和颜悦色,给人以亲切感。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">要聚精会神,注意倾听,给人以受尊重感。<span lang="EN-US">
                                <p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">要坦诚待客,不卑不亢,给人以诚实感。<span lang="EN-US"><p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">要沉着稳重,给人以镇定感。<span lang="EN-US">
                                <p></p></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span lang="EN-US" style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><p> </p></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;">要神色坦然,轻松自信,给人以宽慰感。<span lang="EN-US"><span style="mso-spacerun: yes;">  </span><b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></b></span></span></p><p class="MsoNormal" style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt; TEXT-INDENT: 18pt; LINE-HEIGHT: 15pt; mso-char-indent-count: 2.0; mso-line-height-rule: exactly;"><span style="FONT-SIZE: 9pt; FONT-FAMILY: 宋体;"><span lang="EN-US"><b><span style="mso-spacerun: yes;"></span></b><p></p></span></span> </p>[em06][em06][em06][em06][em06]
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 楼主| 发表于 2007-6-20 14:51:00 | 显示全部楼层
<p>哈达</p>
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 楼主| 发表于 2007-6-20 14:53:00 | 显示全部楼层
<p>哈哈</p>
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发表于 2007-6-20 16:24:00 | 显示全部楼层
怎么这么早???不好好休息也会影响仪表的
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发表于 2007-7-12 07:13:00 | 显示全部楼层
<p>说的有道理 !!!!!!!!!!!!!!!!要注意休息</p><p>!</p>
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发表于 2007-7-20 05:02:00 | 显示全部楼层
请问下 花式调酒师 的礼节也是这样么?
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发表于 2007-7-20 05:43:00 | 显示全部楼层
大同小异吧,花式可能还加入一些个性化的元素吧
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发表于 2007-8-25 03:56:00 | 显示全部楼层
<p>哈哈....</p>
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