关于拿铁千层心的问题、

江鹏

最近在学做拿铁，但遇到一个问题就是如果拉花的话，奶泡打的水了，图案容易飘，打厚的话奶泡一下去就白了。出不了纹理。我想请问纹理和奶泡的厚度有关系吗？还是说需要奶泡和牛奶的融合度要很高才可以。因为每次我感觉打出来的奶泡温度也还好。还挺细腻的。但是就是一融合就出不了纹理。偶尔也能做出有纹理的 。但纹理不是不对称就是太小。求各位同仁指点下。谢谢

沉默的羔羊

奶泡与牛奶一般都是融合在一起倒的，也不是全都是奶沫

lizardT

esp也很重要，然后不同的图形，奶泡厚度，注入点也有区别。另外要奶泡和牛奶产生融合！

yalikeser

主要是牛奶与泡沫融合，另外想出纹理做图案的时候要有手腕的抖动！

江鹏

能加QQ指导指导吗 因为我最近也是才学习的但是感觉之前奶泡还打的不是很好的时候。拉花反而没什么顾虑。基本都能出形而且也有纹理。现在奶泡是比以前打的融合度高了  但是一冲的时候反而出不来纹理了。就算冲出来也是很不自然的那种。都不知道怎么办好。这是我QQ710930795 。真心希望给点指导或意见。。感谢。