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榛子冰淇淋

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发表于 2014-5-17 08:48:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【中文名称】:
【英文名称】: Hazelnut Ice Cream
【调制配方】: 榛子40克.牛奶180克.鲜奶油145克,糖60克,蛋黄2个
【调制步骤】: -
【载具选择】:
【配方来源】: -
【使用装饰】:
【调制方法】: -
【酒精含量】: -
【建议售价】: 18 元

榛子冰淇淋

榛子冰淇淋

做法:
1、将榛子放入烤箱,以180℃烤约10分钟(也可以用平底锅炒至颜色变黄).然后用厨房纸巾包起来,用擀面杖擀碎(不用太碎,擀成大小适中的颗粒)。
2、将牛奶、鲜奶油和碎榛子放入锅中,熬煮至锅边冒出细小的泡泡。
3、熬煮榛子奶油糊的同时,将蛋黄和糖放入碗中,用打蛋器充分搅拌。
4、将榛子奶油糊倒入蛋黄中,放在电磁炉上,边加热边用打蛋器搅拌,直至温度达到85℃。
5、用筛网过滤后,隔冰水尽快冷却至约5℃。
6、装入密封的容器中,放入冰箱冷冻。每隔1小时取出用叉子搅拌,此操作重复三四次,至冰激凌变硬即可。

份量:4人份

香脆榛子味的榛子冰淇淋




[发帖际遇]: 老板把奖金交给 沉默的羔羊 手上,沉默的羔羊 得了 3 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2017-8-5 19:59:14 | 显示全部楼层
这个健康
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2018-3-30 07:54:03 | 显示全部楼层
有种想吃包子的冲动
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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