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西番莲冰淇淋

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发表于 2014-5-6 07:00:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
发布作品
【中文名称】: 西番莲冰激凌
【英文名称】: Passionflower Ice Cream
【调制配方】: 牛奶180毫升、鲜奶油140克、糖70克、蛋黄2个、西番莲果酱50克、糖稀15克
【调制步骤】: -
【载具选择】:
【配方来源】: -
【使用装饰】:
【调制方法】: -
【酒精含量】: -
【建议售价】: 22 元

西番莲冰淇淋

西番莲冰淇淋

西番莲冰淇淋的做法:
1、将牛奶和鲜奶油放入锅中,熬煮至锅边冒出细小的泡泡。
2、熬煮奶油糊的同时,将蛋黄和50克糖放入碗中,用打蛋器充分搅拌。
3、将熬好的奶油糊倒入蛋黄中,放在电磁炉上,边加热边用打蛋器搅拌,直至温度达到85℃。
4、用筛网过滤后,隔冰水尽快冷却至5℃。装入密封的容器中,放入冰箱冷冻约2小时。
5、将西番莲果酱、糖稀和20克糖放入锅中,熬煮后放入冰箱中冷却。
6、将步骤5的材料与步骤4的混合,大致搅拌一下,再放入冰箱冷冻。每隔1小时取出用叉子搅拌,此操作重复两三次即可。

酸酸甜甜热带水果口味的西番莲冰淇淋




鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2014-8-21 08:58:02 | 显示全部楼层
好东西哦, 大家不要光看不顶。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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