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核桃冰激凌

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发表于 2014-5-1 17:27:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
发布作品
【中文名称】: 核桃冰激凌的做法
【英文名称】: Walnut Ice Cream
【调制配方】: 牛奶165毫升、切碎的核桃40克、鲜奶油165克、糖70克、香草荚1/3个、蛋黄2个
【调制步骤】: 冰淇淋的做法见下文
【载具选择】:
【配方来源】: -
【使用装饰】:
【调制方法】: -
【酒精含量】: -
【建议售价】: 25 元

核桃冰激凌

核桃冰激凌

做法:
1、将80毫升牛奶和20克核桃放入锅中,稍微加热一下,然后在室温下静置1小时。
2、将蛋黄和糖放入碗中,用打蛋器充分搅拌。
3、将85毫升牛奶、鲜奶油、香草荚和核桃奶(用滤网过滤)放入锅中,熬煮至起泡。
4、将步骤3的材料倒入打匀的蛋黄糖液中,放在电磁炉上,边加热边用打蛋器搅拌,直至温度达到85℃。
5、用筛网过滤后,隔冰水尽快冷却至5℃。
6、装入密封的容器中,放入冰箱冷冻约1小时,加入余下的碎核桃继续搅拌均匀。继续冷冻,每隔一小时取出用叉子搅拌,此操作重复两三次即可。

营养又健脑的核桃冰激凌:核桃不仅有益于健康,加入冰激凌中,还可散发坚果香味。想要品尝绵软的高级冰激凌,核桃冰激凌绝对不容错过。

份量:4人份
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2014-5-1 22:20:25 | 显示全部楼层
这个冰淇淋应该不错的,好喝,流口水
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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