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[分享] 韩流引领者咖啡陪你急速来袭

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发表于 2014-4-18 14:52:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

咖啡陪你咖啡馆

咖啡陪你咖啡馆

  《来自星星的你》大结局播放时,都教授的众多中国粉丝,包了一家咖啡馆,集体观影。这家咖啡馆,正是占韩国70%市场的“咖啡陪你”(Caffebene)。星巴克在全球开花,独在韩国,被本土品牌咖啡陪你,挤得只剩15%的市场份额。

  走休闲时尚咖啡路线的咖啡陪你,刚5岁。但其在中国的扩张速度,老练娴熟,一点也不“休闲”,每8小时即新增一家店。到今年8月份,其中国门店将冲刺到1000家。他们计划2015年达到3000家。如果这速度实现,那么比星巴克计划2015年底开到1500家,快太多。

  创造了“第三空间”咖啡文化(家和工作场所以为外的生活空间)的星巴克,凭此理念风靡全球。星巴克的模仿者和竞争者,大多也没有跳出经营第三空间的套路。

  但韩流咖啡,比星巴克更能粘住消费者的屁股,星巴克追求的翻台率指标,在这里换成新的玩法,明星站台、跨界金融、OTO等等新潮点子,为咖啡馆注入第三空间之外的更多功能元素。就像韩剧,让你看的,不是剧情,是服装,是化妆品,是家居装修,是生活方式。在韩国咖啡馆,你喝的,不是咖啡,是浪漫氛围滋生的心情,是韩剧场景的体验,是一切有关精神的消费。

  韩剧的火热为韩流咖啡提供了持续的出场时机,卖环境体验的韩流咖啡,正在创造出迥异于星巴克的新咖啡STYLE。

  明星+咖啡

  韩流文化的强势输出,不只是韩剧。比韩剧更为凶猛的,就属咖啡文化了。除了咖啡陪你外,漫咖啡,ZOO COFFEE等十几个韩国咖啡品牌,大举进入中国市场。

  粉丝动辄三四亿的韩国偶像剧,最不会吝啬的浪漫场景,就是咖啡馆。咖啡陪你在韩剧中的出镜率,堪比明星。有人甚至说,中国是电视剧里插广告,韩国是咖啡广告订制成了电视剧。

  2010年前后,一系列热播的韩剧:《秘密花园》、《咖啡屋》、《结婚吧》、《需要仙女》、《神的晚餐》、《初吻》、《月亮抱着太阳》、《High Kick3》等,都植入了咖啡陪你店,水晶吊灯,墙面上悬挂着的,总是一样的复古钟盘,纹理分明的原木桌面,白色咖啡杯上,绘成咖啡枝叶的b字形LOGO,服务员统一的褐色工服。在国外扩张时,这些在韩剧里出现的咖啡陪你装修元素,都会被原样复制到每一个门店。

  《来自星星的你》捧火都教授,都教授代言的咖啡广告Angel in us同期上市。另一部同样引起全球4亿人追看的韩剧《继承者们》,女主角打工的地点,就是咖啡馆。配合该剧热播效应,剧中的Mango Six咖啡馆,2014年春也开到了中国。

  韩剧明星+咖啡的打法,已是韩国咖啡品牌的扩张策略之一。在韩国,一个街区往往多达10家咖啡馆,全国超过3万多家咖啡馆,逼迫他们开始溢出到邻国,韩剧粉丝最多的中国,自然是海外的首选市场。

  “明星娱乐营销+社交互动+门店营销”,是咖啡陪你在韩国打败星巴克的策略。和中国快餐店真功夫上位的策略一样,咖啡陪你在韩国也采用了贴身肉搏的方式,只要有星巴克的地方,旁边就会有咖啡陪你。

  面对群雄并起,咖啡陪你不惜成本招兵买马。2014年聘用星巴克中国区前总裁王朝龙,担任咖啡陪你中国总裁。店长从韩国总部调派,北京、苏州两地的咖啡培训学校,每三个月就输出千名店员。只有这般,才能支撑每个月100家新店的扩张速度。

  第四空间

  “咖啡馆现在是我的第四空间。”家住北京望京的王小姐,常常抱着笔记本,在咖啡馆一坐就是一天,饿了,就吃里面的简餐。卖环境的韩流咖啡馆,其核心实则卖体验。体验的追求,自然可以让咖啡馆充满无尽的想象力。

  紧追星巴克动态的咖啡陪你,不仅像星巴克那样,为咖啡馆注入更多科技因素,而且还和银行等金融机构合作,针对咖啡馆所在的社区进行深度渗透。在星巴克的第三空间之外,开始拓展理财服务的第四空间。现在,如果你看到一位咖啡连锁公司的高管去进修互联网金融课程,不要吃惊。

  招商银行计划,通过在现有招行网点内增设咖啡厅功能,建立零售专业型咖啡银行,升级为自助银行区、VIP区、银行三件套体验区,为客户提供一种前所未有的体验。

  和金融机构合作也是满足为了快速扩张门店数量,咖啡陪你早在2013年6月就开始和招商银行合作,推出“我投资,你当老板;你赚钱,我们承担风险”模式,通过与招商银行的合作,开创金融产品和受托合资两种开店模式,其中金融产品模式,就是咖啡陪你提供担保,合作方从银行贷款,100%投入到咖啡店运营中。所有合作模式,咖啡陪你握着控股权,咖啡供应、店面装修、管理流程全部由总部把控。正是借力金融机构,韩流咖啡才有底气提出赶超星巴克的目标。

  和君集团副总裁王丰在商学院课堂上曾经以“星巴克定位为科技公司”分析,未来咖啡馆的商业模式,一定是“体验+社区+会员”三位一体的OTO模式。因此,未来咖啡馆的业态变化以及服务内容,还可以有更大的想象空间。


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