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珍藏奶茶制作方法

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发表于 2014-4-16 10:54:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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【中文名称】: 珍藏奶茶
【英文名称】:
【调制配方】: 牛奶200毫升、红茶5克、矿泉水200毫升、蜂蜜5毫升
【调制步骤】: 1、容器中倒入矿泉水,煮沸后加入红茶。
2、将红茶煮30秒,有茶香味飘出时,倒入牛奶。
3、把牛奶继续加热至容器边上开始有小泡冒出,立即关火。
4、滤掉茶叶,晾凉,喝前调入蜂蜜。
【载具选择】: 奶茶杯
【配方来源】: -
【使用装饰】:
【调制方法】: -
【酒精含量】: -
【建议售价】: 22 元
珍藏奶茶.jpg
1、严格按照牛奶和茶叶的比例来制作奶茶,否则口感会差很多。
2、蜂蜜可以用白砂糖来代替,但使用白砂糖调制的奶茶口感不够丝滑醇香。
3、尽量使用全脂牛奶,这样制作的奶茶才够香浓。
4、煮红茶的时间要控制在30秒,时间太短茶香味不够,时间太长则会有茶叶的涩味。
5、牛奶煮到锅边冒小泡即可,否则会有奶腥味出现而破坏奶茶的最终口感。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2015-5-22 13:30:02 | 显示全部楼层
这个貌似对火候控制很重要,一个是煮茶 一个是煮奶,做两次的话会不会口味都不一样呀?
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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