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咖啡冰淇淋

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发表于 2014-4-8 15:12:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
发布作品
【中文名称】: 咖啡冰淇淋
【英文名称】:
【调制配方】: 牛奶165毫升、鲜奶油165克、速溶咖啡3茶匙、糖60克、蛋黄2个
【调制步骤】: 1、将牛奶、速溶咖啡和鲜奶油放入锅中,熬煮至锅边冒出细小的泡泡。
2、熬煮奶油糊的同时,将蛋黄和糖放入碗中,用打蛋器搅拌均匀。
3、将奶油糊倒入蛋黄中,放在电磁炉上,边熬煮,边用打蛋器搅拌,直至温度达到85℃。
4、用筛网过滤后,隔冰水使其尽快冷却至5℃。
5、装入密封的容器中,放入冰箱冷冻。每隔1小时取出用叉子搅拌,此操作重复三四次,至冰激凌变硬即可。
【载具选择】:
【配方来源】: -
【使用装饰】: 咖啡豆
【调制方法】: -
【酒精含量】: -
【建议售价】: 18 元

咖啡冰淇淋

咖啡冰淇淋

即时没有刚炒好的咖啡豆,也能在家制作散发香浓咖啡味的冰淇淋。想喝咖啡时,来一份咖啡冰淇淋怎么样?

散发淡淡咖啡香的咖啡冰淇淋

份量:4人份
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2014-4-10 03:50:04 | 显示全部楼层
额.有淡忘的..不怎么喜欢.                 
[发帖际遇]: 老板把奖金交给 百厌鬼 手上,百厌鬼 得了 5 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-4-10 11:50:17 | 显示全部楼层
能给个香草的配方吗
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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