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咖啡店培训合作伙伴——濮阳仙芋世家甜品店

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发表于 2014-3-30 22:47:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
  店名:仙芋世家甜品店
  地址:河南省濮阳市丹尼斯西侧安居街(义乌商贸城南)
  电话:03938968778
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  对于这次的培训,个人满意程度最高。
  做上门培训差不多有一年了,遇到的店家总是或多或少有点问题。其中最大的就是对自身的要求不高,或者没有明确的目标。导致在培训的过程中,总是达不到理想的效果,甚至是连预计的30%都达不到。令我感觉到非常的遗憾,觉得非常可惜。而这次的培训,虽然依旧留有很多遗憾,但却是至今为止最满意的一次。
  因为“仙芋世家”是一家以甜品为主的甜品店,而咖啡也只是一个附属品。所以在开始之前,我并没有抱着太大的希望,只是觉得应该负责的去教就是了,置于效果怎么样,自己就不管了。但是,在到了之后,我发现了一个非常好的现象,那就是店家对培训的热情度非常高,换句话,就是真的非常有诚意,虽然这家店不是咖啡店,面积也不大,员工也不多,可以说比起以往培训的咖啡店来说,不在一个层次。然而,就是这样一个不以咖啡为主的店,却恰恰完成了预计培训计划的70%以上。唯一不足的或者或令人遗憾的,就是理论的培训。
  这次的培训,时间比较短,根据店家的实际情况,把课程缩短到了只有4天的时间,而且差不多都是以手把手实际操作为主的教学。在店家当时的条件下,比较好的完成了培训的项目,尤其是店员的学习,非常的认真主动,比起很多咖啡店的员工,要好的多的多。以前的培训,要么是咖啡店的投资人只想要我去操作,要么就是店里的员工不好好学,要么就是没学习的员工。这次,店家的要求非常明确,也与我的教导原则一致,那就是在尽可能的情况下,让员工自己去联系操作,真的是非常好。在练习的时候,大家都非常的积极主动,也非常的勤奋。其中还有一个非常聪明的小姑娘,练习拉花,2天的时间就可以把心做出形状了。
  对于这次的培训,我是非常开心的。虽然还有遗憾,但是对我个人来说,教的非常的有劲,或者说,这次的培训,才是我想要的培训,才是我做培训想要达到目的与效果。店家在有限的条件下,店里的员工还是可以学习的这么认真,真是太好了……
  通过这次培训,自己同样发现了很多的不足,尤其是,在店家知道自己的目的,员工真的认真学的时候,我这个课程的时间,7天还真的是不够。不过,我也找到了一个新的方法,当然还是要感谢这次的培训,因为店家有投影仪,我可以把一些图片放出来,让他们更加直观的去了解。所以,在后面的时间里,自己也要重新去整理自己的培训,然后买一个投影仪,去做更多的图片,让店家和员工更加直接的去了解和学习,尤其是在理论这方面的知识。
   IMG_3386.JPG IMG_3394.JPG IMG_3416.JPG

评分

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沉默的羔羊 + 6 支持培训

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鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2014-3-30 23:08:23 | 显示全部楼层
总结的非常到位,最好还有视频讲解效果会更好,在实践中,你可以少动一次手了,直接视频,个人的建议
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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 楼主| 发表于 2014-3-30 23:23:45 | 显示全部楼层
沉默的羔羊 发表于 2014-3-30 23:08
总结的非常到位,最好还有视频讲解效果会更好,在实践中,你可以少动一次手了,直接视频,个人的建议

嘿嘿,这个就麻烦了,没办法录啊,不过我想做个PPT,以后用投影仪。这个需要钱,我得慢慢来,虽然很着急。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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