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世界四大饮品的酸甜苦辣

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发表于 2008-6-8 02:27:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    咖啡苦,可可苦,茶苦,酒也苦。喝第一杯皱眉,喝第二杯生味,喝第三杯来神,喝第四杯时,舌苔微微一颤,味觉灵光闪动,天人合一,恍然大悟,这辈子喝的就是它了!
以茶为例,若说茶水品质与口腔味觉,日本茶道可谓究入毫巅,从茶叶筛选到水质考究,从水温掌握到泡茶功夫,都成为艺术,开拓门道,分了流派,师傅教徒弟,事事不可怠慢。喝茶在茶道看来,不再是解渴,茶有了艺术身段,就算不用紫砂壶,起码也要白瓷杯,如果你大口猛喝,那对不起,你就成了牛,你喝茶就不是喝茶,而是牛饮。

喝茶喝的就是一种心情
中国人是茶叶的老祖宗,西湖龙井、碧螺春、竹叶青、白牡丹等等,无不传奇。不过,中国人喝茶却随意多了,也霸气多了,茶再好,终究物为我用,岂可喧宾夺主,教人成了茶奴。有人把水烧开一大壶,随手投入一把茶叶,凉后一家人同饮,口渴了随时拎杯子就是,你能说他的茶泡不出味道?第二天他兴致来了,跋山涉水,千里迢迢,打来老山泉水,与友人同坐梧桐院落,煮茶论道,畅谈古今,你能说他不是享受?可见,中国人喝茶喝的就是一个心情。


喝酒也是如此,比如葡萄酒,那何止用葡萄汁发酵,何止一桶酒精液体,它早成为一个时尚代名词,与品牌西装、星级酒店和上流品味匹配。
一个老渔翁,一辈子江上打鱼,出门必带酒,老黄酒不多不少,三两的量,用一个小铁瓶子灌上,瓶颈系一条粗鱼线,结成一个扣,挂在腰上,想喝就拧开盖子,抿上一口,顿时山也微醺,水也微醺,人也微醺。他儿子读了大学回来,关心老人身体,特地送他两瓶高级葡萄酒,说是养生佳品。葡萄酒养生,这不是瞎话,营养丰富,老少皆宜。可是儿子仔细给他的铁瓶子灌满葡萄酒,他那天却一条鱼也没打回来。问他是怎么了,他说葡萄酒跟喝蜜浆似的,两三口喝完了,一凝神,山不微醺,水不微醺,人也不微醺,自然一条鱼也懒得打了。第二天,他照样灌了老黄酒出门。


一种饮品,对应一种生活方式
一种饮品,对应一种生活方式,激发一种精神状态。中国的酒与茶,处于天平的两端。茶是淡淡的,宁静致远,酒是性情的,所谓花看半开,酒喝微醺,就在将醉未醉之间,那么一点暧昧的意思。不过,中国茶酒,格调高一点的,对应琴棋书画,格调低一点的,对应日常饮用,咖啡和可可却不同,一个来自北非,一个来自南美,却都转了一手,经由欧洲人传播东方,目前仍处于大众化之路,对应经济水平较高的生活方式。
咖啡和可可对于人的精神作用,恰好可以摆在中国茶酒天平的中间,不像茶那么淡,也不像酒那么狠,神经刺激适可而止,虽然多饮也不宜,却不会沦落到酗酒乱性那么严重。
常有人把咖啡和可可混淆,因为黄褐色是它们的色泽,豆粒状是他们的外形,又都属于热饮,也都提神醒脑。其实问题就出在豆上面,咖啡豆实际是果实,严格不能算豆,可可豆才是真豆,从果实内剔出来的豆。
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发表于 2012-11-20 03:21:12 | 显示全部楼层
恩学习了
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