请问在好多鸡尾酒配方中的柠檬汁泛指的是青柠汁还是黄柠汁

大师你懂么 · 发表于 2014-3-25 00:56:42

如题，因为我看几乎所有的配方都是只说柠檬汁，不知是黄柠还是青柠，我会觉得黄柠汁在有的配方中会使口感不协调，但不确定，有些纠结，求助啊

沉默的羔羊 · 发表于 2014-3-25 07:28:34

一般所指的柠檬汁就是黄皮的柠檬汁

TomKing · 发表于 2014-3-25 11:07:25

莱姆汁指的是青柠汁，我只有浓缩的，跳起来味道还行，以前用鲜榨的，可成本太高实在没那能力用鲜榨所以后来用的浓缩的！

J/Y鸡尾酒工作室 · 发表于 2014-4-28 19:56:03

柠檬汁指的就是黄柠檬有些鸡尾酒需要青柠汁就用青柠檬
最好使用柠檬榨汁现在鸡尾酒越来越讲究品质现在我店里所有的果汁都是鲜榨的了柠檬汁自然也要用鲜榨的啊

账号		自动登录	找回密码
密码			现在注册

	上海酒类 \| 启德酒业 \| 盛卫洋酒 \| 盛峰酒行		调酒入门 \| 资料下载 \| 调酒探讨		新人报到 \| 招聘求职		瘦身茶饮 \| 酒吧经营 \| 美容美食
	爱上淘宝 \| 淘宝特卖 \| 天猫超市 \| 酒吧用品		调酒配方 \| 冰砂奶昔 \| 茶类配方		水果茶饮 \| 空间相册		果汁饮料 \| 道具购买 \| 榜上有名

站长推荐 /2