梦幻调酒师

 找回密码
 现在注册
鸡尾酒电子书PDF利口酒类广告位出租咖啡配方
奶茶配方星座鸡尾酒帝亚吉欧洋酒旗舰店
179洋酒俱乐部
白兰地威士忌龙舌兰酒伏特加
查看: 1284|回复: 4

[求助] matini鸡尾味道偏辣,应该怎么改善?

[复制链接]
发表于 2014-3-10 18:02:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
  本人是一个新手,做了第一杯鸡尾酒,配方如下:
金酒:1OZ
美思:5滴
柠檬汁:0.5QZ
请问前辈们,我觉得有点辣口,可不可以加点糖浆啊。或者配方根本就是乱来!


谢谢!
[发帖际遇]: 你大爷! 调酒得了冠军,奖励 2 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
发表于 2014-3-10 18:48:33 | 显示全部楼层
马提尼的配方本身就是辛辣味的,不喜欢可以调其他口味的鸡尾酒啊,如果要改善可以用冰块摇匀。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-3-12 14:46:29 | 显示全部楼层
金酒和味美思混合后会带出一种带苦涩辣的味道,加冰充分搅拌是为了稀释这种味道的浓度。如果偏辣,可以选择甜味美思加入而不是加入干味美思,当然这是要看你做普通马天尼还是完美马提阿尼。马天尼本身的配方是没有加注糖浆的,个人认为加注糖浆就不能叫马天尼了。以上纯属个人见解,有错漏望各位大神指出指教。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2014-3-13 13:31:38 | 显示全部楼层
velsentine 发表于 2014-3-12 14:46
金酒和味美思混合后会带出一种带苦涩辣的味道,加冰充分搅拌是为了稀释这种味道的浓度。如果偏辣,可以选择 ...

非常感谢!本人是个新手,所以问的问题都比较白痴,还请见谅。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2014-3-13 14:43:26 | 显示全部楼层
你大爷! 发表于 2014-3-13 13:31
非常感谢!本人是个新手,所以问的问题都比较白痴,还请见谅。

个人感觉吧,想做好一款鸡尾酒,尤其是经典的鸡尾酒,需要对这款饮品的背景先了解清楚才可以做得好。了解配方和背景文化有百利而无什么大碍吧。
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 现在注册

本版积分规则

关闭

站长推荐上一条 /2 下一条

QQ|小黑屋|手机版|网站地图|梦幻调酒师官网

GMT+8, 2020-5-28 14:53 , Processed in 0.078125 second(s), 16 queries , XCache On.

Powered by Drink8! X3.4

Copyright © 2006-2020, Drink8.

快速回复 返回顶部 返回列表