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matini鸡尾味道偏辣,应该怎么改善?

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发表于 2014-3-10 18:02:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
  本人是一个新手,做了第一杯鸡尾酒,配方如下:
金酒:1OZ
美思:5滴
柠檬汁:0.5QZ
请问前辈们,我觉得有点辣口,可不可以加点糖浆啊。或者配方根本就是乱来!


谢谢!
[发帖际遇]: 你大爷! 调酒得了冠军,奖励 2 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-3-10 18:48:33 | 显示全部楼层
马提尼的配方本身就是辛辣味的,不喜欢可以调其他口味的鸡尾酒啊,如果要改善可以用冰块摇匀。
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发表于 2014-3-12 14:46:29 | 显示全部楼层
金酒和味美思混合后会带出一种带苦涩辣的味道,加冰充分搅拌是为了稀释这种味道的浓度。如果偏辣,可以选择甜味美思加入而不是加入干味美思,当然这是要看你做普通马天尼还是完美马提阿尼。马天尼本身的配方是没有加注糖浆的,个人认为加注糖浆就不能叫马天尼了。以上纯属个人见解,有错漏望各位大神指出指教。
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 楼主| 发表于 2014-3-13 13:31:38 | 显示全部楼层
velsentine 发表于 2014-3-12 14:46
金酒和味美思混合后会带出一种带苦涩辣的味道,加冰充分搅拌是为了稀释这种味道的浓度。如果偏辣,可以选择 ...

非常感谢!本人是个新手,所以问的问题都比较白痴,还请见谅。
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发表于 2014-3-13 14:43:26 | 显示全部楼层
你大爷! 发表于 2014-3-13 13:31
非常感谢!本人是个新手,所以问的问题都比较白痴,还请见谅。

个人感觉吧,想做好一款鸡尾酒,尤其是经典的鸡尾酒,需要对这款饮品的背景先了解清楚才可以做得好。了解配方和背景文化有百利而无什么大碍吧。
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