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美国无泡葡萄酒

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发表于 2014-1-28 23:00:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
    美国葡萄酒的主要产区,是加州和纽约州的指湖一带。这两个地区的气候差别很大,葡萄的品种、成长以及生产方法,亦有所不同。加州的葡萄品种,多采自欧洲,纽约州葡萄是本地的品种,有耐寒的特性。
    加州葡萄酒的品质,一般来说都很不错,售价也不高。价格较高品质最好的酒,标签上都标示着葡萄品种及种植地名。但除了极少数产品需要存放多年外,大部分都不需要久存。加州的葡萄品种虽然来自欧洲,由于气候、土质的不同,其产品与欧洲的同类酒味道并不相同,实际上只算是变种葡萄酒,喝起来另有一番风味。
    加州葡萄酒虽然种类很多,丰获情形也有轩轾之分,但大多数造酒者,都不标示年份,一方面是因为要把品质不同的酒混合起来,而制造一种标准的产品,一方面是避免人们对加州酒产生不必要的年份意识;当然对于特佳的收获,酒商们会考虑标示它的年份。此外,由于市场需求量的压力,大部分的美国葡萄酒,都在装瓶后短期内销售,这对于某些需要时间来培养的红酒来说,是很不幸的。
    纽约州的葡萄种植区,是指湖区的山坡地带,生产的葡萄酒,都是起泡的香槟,分红、白、玫瑰色,品种以ELVIRADELAWA CATAWBA和CONCORD为最佳,当地的气候,因受到安大略湖及指湖的调节之影响,葡萄生长得很茂盛,具有欧洲的风味。品尝家们给美国葡萄酒的评论是“酸的”,但纽约州产的有泡酒及些厘酒却并不如此。
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发表于 2014-1-29 10:17:39 | 显示全部楼层
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