热红酒

梦幻调酒师

热红酒

加热红酒

配方：干红1瓶、橙子1个、八角1个、桂皮2根、丁香4粒、黑胡椒10粒、白糖120克
做法：
1、橙子洗干净，将整个橙皮切成碎末备用（橙子一定要洗干净，因为主要是用皮）。
2、 将一瓶红酒打开倒入锅里。
3、 放入八角，以小火煮约5分钟，看见有小水泡开始冒出（千万不要煮开）。
4、将桂皮、丁香、黑胡椒、橙皮碎、白糖放进煮热的红酒内，小火煮20〜25分钟（还是不要煮开）关火，滤去所有调料即可。
5、如果喜欢水果味重一些，还可将擦皮后的橙子切成小片，放2〜3片进去煮5分钟左右。
6、最后将橙子片和调料一起滤去。

制作热红酒不需要高品质的红酒，基础餐酒即可，但要选择干型的红酒，因为要加入糖和香料，如果选择甜型的红酒可能会过腻。建议最好用便宜的波尔多，中国售价几十元的波尔多。另外，平时家里喝剩下的红酒也可以做，减少浪费。