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楼主: 凌云湘子

[教程] 调酒专用糖浆的制作

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发表于 2014-6-26 18:48:54 | 显示全部楼层
:loveliness:
鸡尾酒、咖啡、奶茶、水果拼盘、果汁,请在设置里更换自己的个性签名!
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发表于 2014-6-28 01:29:57 | 显示全部楼层
谢谢楼主的无私奉献
[发帖际遇]: wl121419 调酒时客人给了你小费 4 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-7-8 18:18:56 | 显示全部楼层
这下省钱了,糖浆好贵的说
[发帖际遇]: 调酒时客人给了你小费 4 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-7-9 18:43:43 | 显示全部楼层
看一下,准备学
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发表于 2014-7-9 23:53:06 | 显示全部楼层
回复回复 学习学习 谢谢楼主哈
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发表于 2014-7-12 19:26:52 | 显示全部楼层
点100个赞
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发表于 2014-7-14 19:13:54 | 显示全部楼层
糖浆添加的时候需要稀释吗?
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发表于 2014-7-26 14:47:18 | 显示全部楼层
感谢分享
[发帖际遇]: 调酒时客人给了你小费 2 个 金币,偷偷放进了口袋. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-7-30 04:23:44 | 显示全部楼层
给力
[发帖际遇]: 老板把奖金交给 手上, 得了 1 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-8-2 13:17:36 | 显示全部楼层
不错学习了
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发表于 2014-8-4 13:01:14 | 显示全部楼层
顶一个
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发表于 2014-8-9 12:32:05 | 显示全部楼层
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发表于 2014-8-12 21:02:08 | 显示全部楼层
不错的帖子
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发表于 2014-8-18 11:46:01 | 显示全部楼层
啊实打实大师大师大师大师
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发表于 2014-8-18 14:14:10 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2014-8-28 16:38:56 | 显示全部楼层
学习制作糖浆
:lol
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发表于 2014-8-28 17:26:28 | 显示全部楼层
这个根本不好使,我按照楼主的办法没成功
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发表于 2014-8-28 21:47:52 | 显示全部楼层
新手,正在学习调鸡尾酒,谢谢指导
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发表于 2014-8-29 08:46:20 | 显示全部楼层
长知识了
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发表于 2014-9-1 15:22:24 | 显示全部楼层
果真的好东西
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发表于 2014-9-2 19:28:41 | 显示全部楼层
专门注册来看·
[发帖际遇]: 调酒得了冠军,奖励 8 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-9-14 12:20:12 | 显示全部楼层
十分需要,感谢
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发表于 2014-9-18 14:57:00 | 显示全部楼层

回复看内容~~
[发帖际遇]: 老板把奖金交给 smtown 手上,smtown 得了 1 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-9-24 09:38:15 | 显示全部楼层
新人学习
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发表于 2014-9-24 21:22:58 | 显示全部楼层
学习学习,
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发表于 2014-9-26 14:34:27 | 显示全部楼层
这也可以自己弄吗,学习下
[发帖际遇]: 老板把奖金交给 海盗的骷髅旗 手上,海盗的骷髅旗 得了 3 个 金币. 幸运榜 / 衰神榜
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发表于 2014-9-28 13:15:10 | 显示全部楼层
加柠檬皮,冷却后,加柠檬皮油,3:1太浓,
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发表于 2014-9-28 13:27:06 | 显示全部楼层
给你终极答案。
加柠檬皮,加柠檬皮油。

3;1太浓,煮过一点就出琥珀色,出焦糖味。影响酒体,酒色,而且只能用摇壶,搅拌器之类。
其他方法,不易混合。
就像蜂蜜倒进冷水里,化不开,还容易混。

糖水浓度比重,在制作中随时可以通过手法,增减调节,关键在于你要知道自己制作糖水的甜度。
每个客人口感都不相同。
活学活用
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发表于 2014-9-28 13:31:36 | 显示全部楼层
新手可以尝试,1:1或2:1熬制,加柠檬皮提香,小伙慢熬,等水蒸发,达到所需浓度,糖不会蒸发。还出柠檬香气。
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发表于 2014-10-6 11:09:15 | 显示全部楼层
huibrother 发表于 2014-9-28 13:31
新手可以尝试,1:1或2:1熬制,加柠檬皮提香,小伙慢熬,等水蒸发,达到所需浓度,糖不会蒸发。还出柠檬香气 ...

简单实用,感谢分享!
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