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初级调酒师_服务_i酒吧服务_饮料服务

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发表于 2014-1-15 19:13:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
服务
酒吧服务
饮料服务
一、学习目的
能够按规范完成酒吧的饮料服务,赋予服务对象最基本的满足感。
二、操作步骤
1.站在客人右侧0.5米处,按先女士后男士,先客人后主人的次序,按顺时针方向依次进行。
2.左手托服务托盘,右手从托盘中取出水杯,在客人的右侧将杯子放在客人的右上方。
3.倒饮料前须示意客人:“Excuse me,siir/madam,here is your drink.”
4.右手从托盘中取饮料,在客人的右侧将饮料倒至杯子的四分之三处。
5.给客人倒饮料时速度不宜过快,饮料的商标要朝向客人,瓶口不要对着被服务的客人。
6.将剩余的饮料瓶或饮料听放在杯的右上方。
7,请客人慢慢品尝,并说:“Please enjoy your drink.”
三、注意事项
1.及时为客人添加饮料。
2.当客人杯中的饮料只剩下三分之一时,服务员须及时询问客人是否需要再添加;"Excuse me ,  sir/madam, would you like some more drink?"
3.及时为客人撤掉空杯子。

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