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清香柠檬蛋糕搭配奶茶,味道一流

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发表于 2008-5-6 17:54:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
闲闲的在家,DIY最好了,利用冰箱烂剩的唯一一个柠檬,做个清香柠檬蛋糕。
  材料:
  低筋面粉190g、全蛋5只(竟然有只蛋是双黄的,怪哦~~)、砂糖180g、柠檬1个(榨汁备用)、葡萄籽油3tsp
  做法:
  1、将柠檬汁与葡萄籽油混合,备用;
  2、全蛋打至粗泡,分3次加入砂糖,用打蛋器快速搅打成乳白色蛋糊,并且体积增大3倍,捞起的蛋糊滴落成线条状,不会立即消失;
  3、筛入低粉(真正打发好的蛋糊,筛入低粉,低粉是不会立即往下沉的)和倒入混合好的柠檬汁和油,用橡皮刮刀拌匀成蛋糕糊(从底往上捞起刮匀);
  4、将蛋糕糊倒入已铺上油纸的烤盘,静置10-15分钟;
  5、放入已预热烤箱中层190度烤制20分钟(烤制时间按各家烤箱而定),烤好的蛋糕撕下油纸切块即可。
  泛着清新柠檬香气的蛋糕,配上杯奶茶,这样的下午茶算是安慰一下我郁闷的心情。
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